GARAKU Soup Curry北海道湯咖喱名店 進駐尖沙咀K11 MUSEA |區區搵食
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北海道湯咖喱名店「GARAKU Soup Curry」進駐尖沙咀K11 MUSEA,咖喱用上30多款香料,以及9斤豬、牛、雞骨熬足6小時而成,香濃且不油膩,10月26日便正式開業,大家可不要錯過!
撰文:Rice 攝影:Issac
尖沙咀K11 MUSEA再有新過江龍店!
GARAKU Soup Curry 北海道湯咖喱
湯咖喱貴為北海道的名物,街上到處可見販賣湯咖喱的店家,而這間「GARAKU Soup Curry」更受不少遊客及當地人歡迎,經常大排長龍一嚐其滋味。「GARAKU Soup Curry」自2007年於札榥開設首間分店後,至今全日本共有7間分店,另於泰國曼谷亦設分店。而於10月26日,更進駐尖沙咀K11 MUSEA正式開業,成為泰國後第2間海外分店。
![GARAKU Soup Curry](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/10/nhv4dxh3MJN7gxp/jo9a7529_21182915015db036e5b12e1.jpg)
湯底熬足6小時!
30多款香料+9斤豬/牛/雞骨製成
能於眾多湯咖喱店舖中突圍而出,當然有其過人之處!「GARAKU Soup Curry」的湯咖喱融合了印度、東南亞及日本的咖喱文化,先用上合共約9斤的豬、牛、雞骨及大量新鮮蔬菜水果製成湯底,再加入來自印度的黃薑粉、豆蔻、小茴香、日本的咖喱粉、中國的花椒和八角、印尼胡椒粉以及墨西哥辣椒粉等30多款香料,全程不加入麵粉,足料熬製6小時而成,味道充滿蔬菜甘甜,濃而不膩。店舖目前有9款咖喱,最招牌是GARAKU雞髀野菜湯咖喱,雞髀連同菜湯、酒、日本豉油等材料,一同放進高壓煲內炮製40分鐘,雞髀肉嫩且腍,十分Juicy。再配合炸過的西蘭花、紅蘿蔔等蔬菜,清新香甜。
![雞髀野菜湯咖喱8<br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/10/nhv4dxh3MJN7gxp/jo9a7364_7810609545db03a99b3465.jpg)
為日本店舖最招牌的湯咖喱,雞肉軟腍易起骨,咖喱味道不像日式咖喱般甜潤溫和,反倒帶淡淡辛辣香氣。湯汁不嗆喉,帶甘甜。
![豚肉雜菌湯咖喱配三種特色芝士醬8<br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/10/nhv4dxh3MJN7gxp/jo9a7395_4133171185db036cde03a7.jpg)
香港限定菜式,店舖看中港人愛芝士的口味,特意用上Mozzarella、車打及帕馬臣來製成芝士醬,呈上客人前會用槍輕輕燒過表面,讓味道帶焦香。
![15式時令野菜湯咖喱8<br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/10/nhv4dxh3MJN7gxp/jo9a7426_20428676115db036d061598.jpg)
其他口味均會附上時令野菜,大部份均由日本運送過來。而這款則匯合了15種不同蔬果,部份蔬果經過油炸,爽口不膩,整體味道清新甘甜。
![白飯(250g)<br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/10/nhv4dxh3MJN7gxp/jo9a7454_9702990155db27c195a8ad.jpg)
每份湯咖喱均可配白飯或麵包,白飯有150g、250g及350g可選,350g需加$8。選用日本夢ぴかり米,特色是煙韌富米香。
其他食物推介
店內亦設炸雞及雪糕,炸雞用上果汁、味醂及酒醃製2-3小時,食用時不用蘸上任何醬料已夠味。雪糕用北海道牛奶製成,軟滑奶香。
![自家秘製炸雞<br srcset=](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2019/10/nhv4dxh3MJN7gxp/jo9a7449_6241675235db281328d479.jpg)
即叫即炸,雞肉炸得酥脆Juicy。
GARAKU Soup Curry 北海道湯咖喱
地址:尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 Musea 4 樓 401A 號鋪(顯示地圖)
電話:2558 7338
營業時間:星期一至日 12nn-10pm
官方網站按此
Facebook專頁:Garaku Soup Curry Hokkaido – Hong Kong
Instagram專頁:garaku_hk
備註:設加一、收信用卡
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