62%朱古力味極濃郁! 法國皇室糕店 DALLOYAU 軟心朱古力蛋糕 試食報告

撰文：Katie｜攝影：Mandy

極濃郁！ DALLOYAU 軟心朱古力蛋糕

法國皇室蛋糕店 DALLOYAU 一向都有推出造型別緻的法式糕點，今期聖誕節就推出以全人手製作的 Choco Tempting 無麩質軟心朱古力蛋糕。無麩質（Gluten-free）是外國近年十分流行的健康飲食潮流，因為很多食物敏感的人其實都是對麩質敏感。新品加了62%黑朱古力豆製作，味道濃郁。

無麩質小知識：

麩質是麵粉裡面的「筋」，高筋、低筋麵粉的筋，是在小麥、大麥和黑麥裡面的蛋白質。一般以高筋麵粉製作的麵包、蛋糕、餅乾等都會含有麩質。不過，有不少朋友會對此物質敏感，而此敏感原是沒有藥物可以醫治，惟一方法就是避開不吃。所以近年坊間已愈來愈多無麩質的食品，雖然麵包、蛋糕等質感可能沒傳統的那麼彈牙，但一眾敏感人士都可藉此一同享受甜食！

光看厚實的深啡色包裝盒，就有一種矜貴感，聖誕用來送禮很合適。

打開裡面，就像一條朱古力磚。

想要吃的話，也得拿起刀子，把它一片一片的切開，再用叉子優雅地吃。

整件都是滿滿的朱古力，蛋糕裡面不會有很多氣泡空氣位置，很實在。

編輯部記者試食報告：

記者Katie：朱古力味道濃郁，甜得來，也保留一點朱古力豆應有的苦澀味。質感有點像brownie的軟心蛋糕，在室溫或者用微波爐高火力加熱30-45秒的情況下吃，很柔軟。

小建議：如果不想太軟的話，也可以先放到雪櫃裡面冷凍半小時，就不會太軟，咬下去會比較實在。

記者Sam拍胃：蛋糕質感結實，好像在吃真朱古力一樣。朱古力味好香濃，因為本身喜愛吃朱古力，所以覺得這件蛋糕不算很膩，一口氣吃了兩件，很滿足。

記者廿四孝暖男Keith：朱古力味不算太濃，甜味濃度剛剛好；蛋糕很厚實，有點像濕潤版的brownie，creamy得來每口都充滿濃濃的朱古力。本身喜歡吃甜品，不過也覺得這蛋糕有點膩，一件起兩件止。

Choco Tempting 蛋糕
價錢：$188/盒

DALLOYAU
地址：香港尖沙咀海港城港威商場3樓GW3220號舖（顯示地圖）
營業時間： 星期一至五：08:30 am-09:30 pm；星期六至日：11am-10pm

DALLOYAU LA BOUTIQUE
地址：香港尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖（顯示地圖）
營業時間：星期一至五：11am-9:30pm