春日花花Latte Art! 中大 隱蔽咖啡店 ~ 抹茶Latte精緻畫花
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大學校園近年有不少優質cafes出現,像香港中文大學的敬文書院canteen門外,就有家 隱蔽咖啡店 。它其實是架迷你咖啡外賣車,開業數月已有不少中大學生幫襯,還有教職員專程開車來買咖啡。雖然說,大學校園隨時歡迎外來人參觀,不過學老闆Johnny話齋,最好等學生不用上課的日子,星期六來幫襯就最好喇!
撰文:April 攝影:Woody
陳百強做主題 隱蔽咖啡店 喝采漣漪變飲品
這 隱蔽咖啡店 原來背景十分巴閉,負責人之一的文小姐,是香港首位認可的咖啡調配師監考官,在觀塘也有訓練中心開班教人沖咖啡。因為是陳百強粉絲,故店內的飲品都以其歌曲命名,像喝采、漣漪,很80年代。
抹茶粉與鮮奶混合,入口香滑,抹茶味甘而不澀。
可可味道香濃,配合奶泡來喝,尤其香滑。
本地自家烘焙 香濃咖啡豆
由於咖啡車有咖啡訓練中心做後台,故所用的咖啡豆選擇特別多,南美、非洲等世界各地運來生豆,於觀塘自家烘焙咖啡豆,每星期運來,故咖啡豆特別新鮮,香味尤其濃郁。
加入玫瑰糖漿,飲前用匙羹與咖啡拌勻,有淡淡花香after taste。
奶泡打得幼滑,充滿奶香,咖啡味後至。
設計師轉行 咖啡充滿藝術感
至於長駐店內的老闆之一及咖啡師Johnny,本身是時裝設計師,對咖啡的美感尤其着緊,Latte Art美得像雕花一樣,櫻花樹、花瓣等,連盛咖啡的木盤,都是Johnny自己裝飾設計,款款不同,賞心悅目。
店主兼老闆之一Johnny
玫瑰花茶上插了棉花糖製造雲朵效果,棉花糖隨着熱氣慢慢溶化,滴落花茶中,淡淡香甜。
是Johnny每天在家自家焗製,以花瓣點綴,賣相充滿少女味,軟熟香甜,配咖啡一流。
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