中環Ciao Chow（BACI）周末自助餐 Brunch任食海鮮＋甜品｜自助餐我要

Q: Ciao Chow是否已結業？

Ciao Chow現時改名為BACI，同樣主打意大利菜，詳情 按此 。

Q: BACI週末意式半自助早午餐有咩食？

週末意式半自助早午餐可任食過20款美食，配一款主菜，詳情 按此 。

飲食

艾菲

Jun 11 2022

中環蘭桂坊Ciao Chow意大利餐廳，改名為BACI，現時推出周末早午餐，可以任食20款美食，當中包括即叫即整薄餅、任點海鮮、Cold Cuts等，再配一款主菜，食足3小時，足夠回本！

Ciao Chow（現為BACI）中環蘭桂坊意大利餐廳意籍總廚炮製正宗Pizza

去蘭桂坊除了飲酒外，原來有好多正美食！這一間位於蘭桂坊頗有名氣的意大利餐廳Ciao Chow，最近易名成BACI，店內保留了招牌薄餅，並由意大利籍薄餅總廚 Marco Oppizio主理，Marco曾於意大利羅馬、上海及香港的著名意大利餐廳和國際酒店集團工作，製作的薄餅十分正宗，相信Pizza控一定喜愛！

BACI全店特設兩個薄餅爐，溫度可達400℃，能極速在分半鐘內焗好薄餅，吃落表面香脆，內裡煙韌。當中經典口味系列薄餅有瑪格麗特（Margherita Pizza）、火腿蘑菇、BBQ烤雞、四重芝士和意大利辣肉腸；而在自選餐牌中，必試Pizza Carbonara，中間太陽蛋夠流心，火腿亦夠鹹香，配上水牛芝士，簡單得來味道豐富。另有不少自家製意粉供應，以Semolina小麥粉製作，用料一樣講究。

ciao chow Ciao Chow現時改名為BACI，餐廳同樣主打意大利菜。 — Ciao Chow現時改名為BACI，餐廳同樣主打意大利菜。（圖片來源：BACI官方授權圖片）

ciao chow 餐廳格局很有異國風情Feel。 — 餐廳格局很有異國風情Feel。（圖片來源：BACI官方授權圖片）

ciao chow Pizza Carbonara$208 — Pizza Carbonara$208（於自選餐牌供應）
用料跟Carbonara意粉相似，以雞蛋、水牛芝士、意大利煙肉為主，加上洋葱、羅勒、蒜頭調味後即焗。（圖片來源：新假期編輯部）

ciao chow 特製薄餅爐，可極速把薄餅焗好。 — 特製薄餅爐，可極速把薄餅焗好。（圖片來源：新假期編輯部）

周末半自助餐Brunch 最平$448 3小時任食20多款美食

如果想試試BACI的薄餅，推介周末半自助Brunch，最平$448就可以2小時任食20多款美食，包括各款經典Pizza任食！師傅每次出爐Pizza時都會巡迴一周，讓食客可以即時吃到香噴噴的薄餅，單是吃Pizza，已經值回票價！餐廳更有各款海鮮、Cold Cuts及甜品選擇。此外，食客可按自己喜好選一款主菜，特別推介如風乾豬面頰肉香蒜辣椒意粉、澳洲和牛肉醬自家製闊條麵和香烤澳洲肉眼配薯蓉及西蘭花等，食肉獸必點之選。

ciao chow 出爐啦！Chef Marco取出出爐薄餅後，店員會拿著薄餅走到食客面前，讓大家食最新鮮薄餅 — 出爐啦！Chef Marco取出出爐薄餅後，店員會拿著薄餅走到食客面前，讓大家食最新鮮薄餅（圖片來源：BACI官方授權圖片）

ciao chow 冷盤方面有意大利芝士，包括帕爾瑪芝士 Parmigiano, 有藍紋芝士之稱的Gorgonzola、黑松露芝士、羊奶芝士及Smoked Scamorza。 — 冷盤方面有意大利芝士，包括帕爾瑪芝士 Parmigiano, 有藍紋芝士之稱的Gorgonzola、黑松露芝士、羊奶芝士及Smoked Scamorza。（圖片來源：BACI官方授權圖片）

ciao chow 有芝士當然不少得火腿！有來自意大利的豬肉腸Mortadella和風乾醃製10個月的巴馬火腿。 — 有芝士當然不少得火腿！有來自意大利的豬肉腸Mortadella、風乾醃製10個月的巴馬火腿、Bresaola北義風乾牛肉、熟火腿、莎樂美腸和Cinghiale Salami。（圖片來源：新假期編輯部）

ciao chow 澳洲肉眼烤得焦香，配上鹽同黑椒調味，入口鮮嫩多汁，肉香四溢。 — 澳洲肉眼烤得焦香，配上鹽同黑椒調味，入口鮮嫩多汁，肉香四溢。（圖片來源：BACI官方授權圖片）

海鮮方面有三文魚長通粉、總廚選用來自挪威的三文魚，含大量魚油，入口肉質肥美嫩滑，再配上忌廉和茄汁煮成的粉紅色醬汁，賣相吸引之餘，鮮甜可口。嗜湯者一定要品嚐海鮮湯，用新西蘭藍青口和加拿大馬拉蜆入饌，做成青口蜆肉櫻桃番茄羅勒辣椒海鮮湯，鲜味無窮。素食人士不妨試焗烤千層茄子，由茄子、自家調茄汁、 Mozzarella及Parmigiano芝士層層相間烤焗而成，濃郁惹味。

ciao chow 海鮮方面有波士頓龍蝦、翡翠螺、紐西蘭青口及大蝦！ — 海鮮方面有波士頓龍蝦、翡翠螺、紐西蘭青口及大蝦！（圖片來源：BACI官方授權圖片）

甜品Tiramisu＋另加$188 2小時無限飲酒

最後甜品方面有6-7多款，到意式餐廳幾飽都要食一口來自意大利的Tiramisu，選用意大利雞蛋，不過與坊間不同的是，BACI總廚沒有加入忌廉，這樣Tiramisu內的馬斯卡彭芝士味道會更突出濃。若果大家想暢飲一番，可以另加$188無限任飲各款氣泡酒、紅白酒、烈酒、樽裝啤酒、雞尾酒等等，與朋友chill住飲過一個舒暢周末！