【中環】Chez Patrick搬上樓 經典法菜再發圍

縱橫香港法菜界多年的法籍名廚PatrickGoubier，前一陣子關了可容一百人的Chez Patrick 同名餐廳，於中環樓上舖開設只有廿多個座位的餐廳La Table de Patrick，開放式廚房與相連的吧枱，格局像私房菜， 親民得像在大廚家作客， 跟客人距離拉近，感覺更Cozy；菜式一如以往保持水準，用上多國頂級食材如紐西蘭草飼鹿肉、波士頓龍蝦等，除了招牌菜鵝肝三重奏，九成菜式乃全新設計，做法講究層次，像焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子，選用新鮮法國Finesde Claire 生蠔，加入以新鮮生蠔水煮成的醬汁，刨上法國Martigues 的乾魚子（Poutargue）， 海水味超濃；餐廳同時提供散點及套餐，晚市每位$698，可嘗五道菜的Tasting Menu；午市更抵，$268可嘗三道菜，是回味大廚手藝的入門之選。