4大話題性新Cafe 一個人慢活歎啡時光熱點！復古木系景＋純白文青風＋日本過江龍＋手沖／虹吸咖啡｜主題飯聚
撰文：Rice 圖片來源：新假期資料室、Instagram@sistersnfood、cafe.hopping、_esso.meals、kuma.the.shiba.inu、hkxfood、majorinfood、fruity_or_nutty、russianblue_fantastic4、kcodish、bugs.coffeeography、hkfoodspam｜Facebook@Deadman Brewery
4大話題Cafe新店
1）太子純白無壓Cafe Coffee Of The Day
這家新開的Cafe，店子用上一室純白，「中門大開」，如此乾淨、毫無壓迫感的裝潢，原來是店主之一 Otherway 的心思，「希望可以讓人有個放心的空間，靜下來放空一下。」兩位店主去年已萌生在九龍的舊區開咖啡店的念頭，正好太子區的布行一帶很有社區感，靜中帶旺，身處當中，節奏也放慢，很有「尋寶」的感覺。她續說：「在買布、發掘小店和特色舖仔後，我們想提供一個可以予人歇腳、休息和交流的地方。」
咖啡和tonic water 的經典「酸搭酸」組合，果酸味突出，夏天更覺清爽。
店內只放了設計極為簡潔的意大利 la marzocco gs3 單頭機，應付悠閒的下午，綽綽有餘。咖啡豆用埃塞俄比亞 West Arsi 和 Shakisso 產區兩種高海拔的精品豆來作拼配，而且 mix 了水洗和日曬的手 法，使咖啡前段 nutty 後則 fruity，風味也較容易接受，加奶後更多添香草及牛奶朱古力的香氣。人氣之選包括手沖咖啡、Coffee Tonic、Cold Brew，不喝咖啡的話，冷泡焙茶、西柚梳打也很受歡迎。
冰涼的冷泡焙茶， 味道純和， 冰冷過後，會慢慢散發出焙茶香。
餐廳：Coffee of the day
地址：太子大南街172-174號地下B舖（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：星期一至日 11am-7pm
招牌菜：COLD BREW HOJICHA、COFFEE TONIC
備註：不設加一，只收現金
Facebook：Coffee of the day
2）尖沙咀K11 MUSEA日本咖啡店Omotesando Koffee
必試招牌激厚玉子三文治！
尖沙咀Omotesando Koffee走簡約利落風格，以木系作設計主題，讓人感覺超Cozy。其中招牌激厚玉子三文治，賣相吸引，白方包夾著的玉子厚得猶如牛油磚，飽滿的賣相令人忍不著想咬一口！味道亦落足功夫，玉子採用半蒸半焗的方法，造出嫩滑的口感，並且加入鰹魚汁，為甜味加添層次。特別採用日本雞蛋，蛋香特別濃郁，吃下香甜滑溜，加上少量Wasabi，更添一份清新感覺。咖啡亦是重點之一，除了手沖咖啡外，還有賣相吸睛的泡泡Ice Cappuccino，咖啡味道香濃，表面奶泡夠滑身，層次分明。
店內採木系設計，簡約利落！
招牌玉子三文治，單看鬆軟白麵包夾著黃澄澄的厚玉子，已有種無言的治癒感。
泡泡Ice Cappuccino，賣相吸睛，咖啡香濃。
開放式Coffee bar設計，讓客人可以欣賞到沖製咖啡的過程。
店內亦有賣相吸引的輕食及甜品，如Egg Benedict及甜品Canelés等選擇。
流心蛋牛油果多士，感覺豐富。
班尼迪蛋，荷蘭汁做得滋味。
吉列牛三文治，軟嫩酥脆。
甜品Canelés
聯乘日本咖啡豆專門店Koffee Mameya
專人為你挑選咖啡
新店最大分別是跟日本咖啡豆專門店Koffee Mameya聯乘合作，專門店設於店後，據說有望於7月初開張，屆時有專業咖啡師駐場為客人介紹不同產地的咖啡豆，且會按照客人的日常飲咖啡習慣及沖調方式炮製，還會附上沖泡建議，包括水量、研磨粗細度等，客人可打造出心水咖啡，想法貼心。
咖啡種類繁多，總有一款啱你心水。
餐廳：KOFFEE MAMEYA & OMOTESANDO KOFFEE
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea B217、B219（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：星期一至日8am – 6pm
招牌菜：玉子三文治、泡泡IceCappuccino
Facebook專頁：Omotesando Koffee
3）大坑2層高古宅木系設計Cafe Sonne CAD
大坑有間隱世Cafe Sonne CAD，由戰前唐樓改建成為現在的2層高Cafe，單從門口及環境來看已相當有特色。門面保留了古風特色木門，有著復刻鐵環以及黑色歐陸風鐵圍欄，整體感覺復古，配上入面環境的柔和燈光，有種穿越到歐洲古堡的感覺。地下設有吧枱以及少量木椅，客人可近距離觀賞咖啡師調配咖啡及跟咖啡師交流，二樓環境清幽，貼上大坑歷史舊照，放置環保物料製成的桌椅，設計感十足。餐廳更是寵物友善Cafe，客人可帶寵物進來，店內除了吧台外，寵物都可自由走動，邊歎啡邊玩樂。
店舖保留古風木門，讓人有錯覺去了歐陸小鎮。
店內更是寵物友善Cafe，客人可帶自己寵物進來。
8款調配或單一產地咖啡豆！
設手沖＋虹吸式咖啡試飲
店內獨沽一味只賣咖啡，有8款咖啡豆供應，且會按季節搜羅坊間不同咖啡豆，如印尼、烏干達、危地馬拉等，刻意於本地炒豆，讓香氣保持得更好。主賣零售亦設試飲，零售方面有16g的咖啡豆體驗裝以及100g的咖啡豆可賣；亦有試飲價，價錢由$46-96不等。試飲可選手沖或虹吸式咖啡，前者味道清口薄身； 後者入口較醇厚，風味更突出。
零售咖啡豆中，推介Brazil Santos – experience set 16g $46，帶堅果的甜香味道；另外Ethiopia Yirgacheffee – experience set 16g $50 ，花香味道較出，味道飽滿濃郁。拿不定主意？可以試飲過後再決定。
咖啡輕身易入口，一倒出來，咖啡味道四溢。
除了手沖咖啡、虹吸式咖啡外，亦有坊間常見的Latte， 奶味香濃。
也有限量Cold Brew發售，以文青玻璃瓶載著，勁啱打卡！
餐廳：Sonne CAD
地址：大坑新村街16號地舖（顯示地圖）
電話：6922 5398
營業時間：星期一至日 10am-7pm
招牌菜：手沖咖啡、虹吸式咖啡
Facebook專頁：Sonne CAD
4）深水埗打卡工業風設計Cafe
深水埗的Cafe Nomad位於深水埗與太子交界的白楊街，由舊樓改建而成，以木色及黑色為主色調，樓高2層，型格簡約。Cafe店內近門口有條樓梯給客人席地而坐，有不少客人均會手拿咖啡拍照打卡，可說是一大打卡熱點！
店內的工業風簡約設計，以及門口旁的長樓梯，均是人們打卡的熱點。
咖啡結合居酒屋
原條鰻魚漢堡＋本地手工啤酒
店內以咖啡店結合居酒屋的概念為主，有精品咖啡及手工啤酒供應，精品咖啡選擇也多，跟本地品牌合作，以自家烘焙的淺中烘焙咖啡豆沖製，有Latte、Dirty、Flat white、Espresso tonic、Cold brew，款款果香味突出，滿足一種咖啡迷。另一邊廂，亦供應18款本地手工啤酒「Deadman Brewery」，啤酒以骷髏等不死生物為主題，有花香、果香、麥香、茶香等不同味道，各有特色。舖內也有一排啤酒吧位，即叫即斟。
食物相當吸引，最主打當然是蒲燒鰻魚漢堡，原隻上，厚肉足秤，燒得焦香軟嫩。漢堡會配上青檸鹽薯條，清新不油膩，飽而不滯。輕食方面則推介吉列豬扒三文治，吉列豬扒厚切，啖啖肉，皮脆肉厚，啱晒食肉獸！說得居酒屋，當然會有定食供應，最多人選擇漬物拼盤配鯖魚定食，漬物拼盤有5款漬物，醃得鹹香酸爽。鯖魚肉質紥實，邊位脆身，入口帶些微肉汁。
咖啡果香味道突出，奶味濃郁。
漬物拼盤配鯖魚定食$118
蒲燒鰻魚漢堡配青檸鹽薯條$128
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