沙田石門慢活Cafe 歎鬆厚梳乎厘Pancake＋竹炭多士＋全日早餐｜區區搵食

Text：陳玉｜Photo：Meck

自家混合咖啡豆 創出獨家味道

Whitewood Coffee三年前已進駐石門，老闆是三兄妹Andrew、Jessica和Wilson，在素有「美食沙漠」之稱的馬鞍山長大，落戶石門開餐廳，相信能吸引到無啖好食的馬鞍山食客前來。店子的咖啡豆是自己blend的，以尼加拉瓜、 哥斯達尼加、埃塞俄比亞以及危地馬拉4種咖啡豆混成，喝來酸度不重，帶花香、堅果香，易喝而溫柔。以這咖啡基底，小店有齊latte、cappuccino、 espresso等款式，間中會推出特別的口味如芝麻latte。

特色竹炭黑麵包

除了咖啡，小店亦賣All day breakfast、意粉和甜品等輕食。麵包是自家製的竹炭方包，凡是點早餐、三文治或是甜品的厚多士，都可以品嘗到這亮眼的黑麵包，竹炭是沒味道的，但濃濃的麵粉香卻是吃得出來。

即叫即製 招牌鬆厚Pancake

另外店子最有名的就是厚pancake了，有原味、香蕉榛子、黑糖抹茶、草莓等多種不同口味。風格是日式的梳乎厘pancake，但他們不想客人吃了等於沒吃過一樣，於是又加重了一點質感，令其介乎梳乎厘與蛋糕之間的感覺。Pancake粉漿自家溝，為保持空氣感更堅持即叫即製，味道確實不錯，蛋香十足，表面還帶焦脆的口感。而質感輕盈得來實在，還有些蛋糕濕綿的口感，配上鮮果和忌廉，非常好吃！

Cafe設計簡潔窗明几淨

Andrew回想初來的時候，他們的店是整個商場第二家店，其餘十室九空，也不是不擔心的：「但當我看到店子對著石門站月台，覺得很像日本的風景，一看就很喜歡了，於是沒考慮太多就把這兒租下來了。」店子以簡單的雲石色、白色和銅色裝潢，一室窗明几淨，讓客人可以慢活一下。

小店充滿人情味

開小店並不容易，可是有時候客人一個窩心的舉動，就會讓三兄妹把一切的苦都忘了。例如Andrew曾經在收拾檯面的時候，發現客人在枱上留下了一張餐巾留言，讚賞他們的pancake好吃，就讓他們開心了半天。他把那餐巾珍而重之地留了下來，把小店與客人的情味珍而重之地留了下來，這是小店最美妙的風味。

Whitewood Coffee

地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓207號舖（顯示地圖）
電話：5487 5004
營業時間： 星期一至五8:30am-6:30pm；星期六、日及公眾假期10am-7pm