中環Butter Cake Shop推雪葩西瓜蛋糕+美式蘋果批+懷舊香蕉船 另設蛋糕工作坊|外賣食乜好
撰文:艾菲|攝影:Day|圖片來源:新假期編輯部、IG@Landmarkhk
Butter Cake Shop美式甜品店美國70年代復古紅裝潢
Butter Cake Shop上年在中環置地廣場開設Pop Up store,以美式復古風作設計,復古的紅色加上霓虹燈招牌超吸引人目光。店內主打美式傳統家庭蛋糕甜品,短短半年間已經人氣急升,早上更大排長龍。今年Butter Cake Shop再度續約,一眾粉絲拍手叫好,不怕再沒機會買到大件夾抵食的美式甜品。
Butter Cake Shop的甜品都是由美國主廚Kary Louge一手包辦,擁有多年製作甜品經驗的Kary,曾在國際高級麵包店及米芝蓮星級餐廳工作。她更說道:「最喜愛是跟家人一起製作甜品,而大部分Butter的甜品都是由家人食譜啟發出來,特別是媽媽從小製作給我的蘋果批。」Kary在蘋果批表面加入焦糖海鹽作改良,至今蘋果批是Butter Cake Shop必食的招牌甜品。
新推超冰感5.5吋高雪葩西瓜蛋糕 原個西瓜肉製作
Butter於今個夏天首推冰爽西瓜雪葩蛋糕,蛋糕以原個西瓜汁製成雪葩,再加上曲奇餅底一同放入雪櫃8-12小時。最後貼上朱古力製成的西瓜籽及畫上西瓜皮作裝飾便完成!成品足足有5.5吋高,食第一口時感覺在吃真西瓜,雪葩在口中溶化,帶出甜甜後勁,加上脆口曲奇底作中和,整體既Fresh又夠冰涼感。
西瓜雪葩蛋糕 製作過程:
Butter現在推出主廚Kary親自授教的私人烘焙班,最多可有4人一同參與,各位可以與朋友一同製作,又玩得又可以食到自家製的西瓜雪葩蛋糕。
其他推薦:招牌蘋果批+雪糕Root Beer
除了新推的西瓜雪葩蛋糕外,Butter還有不少美式招牌甜品,包括家庭式的美式蘋果批,用上美國最盛產的加拉蘋果做成,這款蘋果質地細膩,味道食落清甜,用來製作蘋果批最適合。還有香蕉船新地,雪糕根啤及香甜蜜桃冰茶等,各種款式都極巨美國風味,也是美國街頭必吃小食!
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