地道Bakso 印尼牛丸粉 !! 深水埗年宵食檔回歸 開Pop-up店 |西貢食乜好|
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越南牛河 PHO 或許大家都食過,然而 印尼牛丸粉 BAKSO,你又試過未?最近西貢就開了一間 Bakso 專門店,可以一試地道風味!
text: jacky photo: scott
地道 印尼牛丸粉深水埗年宵食檔回歸
BAKSO 一字就是「肉丸」的意思,是印尼當地的傳統街頭麵食。這裡的店主便是 BAKSO 的忠實粉絲,自從到過印尼峇里島渡假後,就一直心思思想再回味,因此回港後便向印尼朋友請教煮法,年初更在深水埗年宵擺檔,反應不俗。
今次再於西貢開設一個月的 Pop-up 店,仍然獨沽一味賣牛丸粉。湯底以牛骨熬成,香濃中帶清甜;至於牛丸就主要用牛冧肉做,因當地信仰緣故,平常混入的豬肉變成雞肉,口感比平常軟身,油份亦夠低。最後加上炸牛肉雲吞、炸蒜等大量配料,香口又開胃,遊完船河食就最啱。
四個滑浪發燒友 年宵賣牛丸粉
四位店主原是滑浪發燒友,自從到過峇里島後,就被當地的風土人情迷著,不時都嚷著要回「家鄉」。在港的時候,就唯有吃地道的Bakso一解思鄉情懷。
Vivian 更向本地印尼朋友請教煮法,其後很多朋友吃過都讚好,就鼓勵他們在年初的年宵食檔試賣。食檔除了有好友撐場,也吸引不少印尼姐姐幫襯。
Pop-up店舖沿用自家設計的外賣杯
椰香千層糕
店內另有兩款口味的千層糕,「在峇里島的時候,每日早餐都會食一件,配杯咖啡,正!」店主Vivian說。
店內只設少量座位,感覺Cozy,而牆上的峇里相片,都是出自老闆之手。
Bakso 白鬚
Pop-up 期限 : 2017年8月1日至30日
地址:西貢海傍街3號地下 (顯示地圖)
營業時間:星期二至五12nn – 8pm,星期六日 12nn– 10pm,牛丸粉售罄後關門,逢星期一休息
電話:6255 9224
備註:不設加一,收現金,
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