AK、阿Jer、肥仔串燒店「影之鳥」開張花籃排到後巷！粉絲必食同款菜式+限送簽名清酒！隨時一齊食飯！｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Dec 20 2021

AK（江熚生）、Jer（柳應廷）、肥仔（梁業）尖沙咀串燒店終於開張，粉絲花籃排到後巷！3人號召力驚人，「影之鳥」已經爆場，網上訂座排到2月中！花籃多到冇位放，迫爆亞士厘道！串燒店除了主打不同部位的燒雞串燒外，還有AK、Jer和肥仔親自欽點加入餐單的菜式，更有限量簽名清酒送！3子還可能會隨時驚喜現身，同你一齊食飯！

撰文：J.Li｜圖片來源：IG@Jer、kagenotori_hk、影之鳥、新假期編輯部

AK/Jer/肥仔串燒店「影之鳥」終於開張粉絲花籃迫爆尖沙咀亞士厘道

等到頸都長！生粉、柳柳粉、404終於等到！AK、Jer和肥仔夾份的「影之鳥」在12月18日已正式進駐尖沙咀！3人粉絲迫爆亞士厘道，花籃排到後巷！「影之鳥」開放網上訂座首日，一個半小時已全數滿座，現在訂座已排到下年2月中，實在誇張！餐廳名叫「影之鳥」，是肥仔親自構思的。「影」指他們想像影子一樣陪伴粉絲享受美食，而「鳥」就帶出餐廳主打燒鳥串燒。

「影之鳥」由日籍沖繩大廚仲泊大阿Nakadomari Takuma率領，用日本烤爐，以備長炭燒烤多款雞肉、海鮮和野菜串燒。仲泊師傅年僅29歲，卻已有10年料理經驗。他曾在東京六本木的高級法日料理餐廳SHIRATO擔任副廚兩年，熱衷製作創新料理。這次AK、Jer和肥仔找來他合作，必定能擦出新火花，為大家帶來更多創新料理！

AK、Jer和肥仔早前在「影之鳥」門前合照，宣布餐廳即將開張。（圖片來源：IG@ jeremylaous）

有生粉送上蜘蛛俠造型氣球祝賀AK「三個字」：賺多啲！好生意！賺到笑！（圖片來源：影之鳥授權圖片）

AK親自發辦裝修肥仔設計Logo Jer專屬位置

AK、Jer和肥仔都十分熱愛日本文化，他們希望打造出一間既型格又溫馨的串燒店讓一大班朋友聚腳！餐廳2,000呎大，牆身大部分呈黑色，再配以黃燈和乾花等裝飾，既有型又舒服。細問之下，原來由AK發辦！怪不得會選黑色！另外，店內設有開放式燒烤吧，可以看到廚師的工作情況。VIP房可容納8至12人，AK出名顧兄弟，VIP房會否就是特意為Mirror兄弟而設？

而肥仔第一次做餐廳老闆，於是為「影之鳥」設計了「家紋」。「家紋」是日本為象徵門第出身的貴族紋章，粉絲們到店吃飯同時，也可以尋寶，邊食邊尋找肥仔「家紋」的蹤跡！

Jer和兩子早前在開業派對時也在串燒店有自己的專屬位置，看看粉絲前往朝聖會否能坐他們的寶座，更親近偶像！

3位老闆欽點菜式為粉絲搜羅日本美食

3子一向錫粉絲，所以特意為他們搜羅日本美食，欽點菜式加入餐牌！

AK建議將「九龍球」加入甜品餐單。「九龍球」在晶瑩剔透的啫喱裡包裹時令鮮果粒，配合甜絲絲的黑糖蜜，撒上閃令令的金箔，最適合各位女生粉打卡！水果酸酸甜甜，配合黑糖蜜的甜味，正好中和清新味道。每顆啫喱均是人手製作，每日供應數量有限，各位記得在訂枱時預訂！

AK推介「九龍球」/ 8（圖片來源：新假期編輯部） — AK推介「九龍球」$98 6粒/ $188 12粒（圖片來源：新假期編輯部）

肥仔是識食之人眾所都知，他指名將「月見燒雞肉棒」加入餐單。雞肉棒採用手打軟嫩免治雞肉，加上日式照燒汁燒至表面微脆，再拌以日本生蛋黃同食，更突出雞肉鮮味。雖然「月見燒雞肉棒」是比較普遍的日式串燒，但燒得好便能凸顯餐廳功架。記者嘗過，雞肉棒外脆內軟，還有粒粒雞肉，照燒汁十分香甜，肥仔挑戰成功！

肥仔最愛「月見燒雞肉棒」（圖片來源：新假期編輯部） — 肥仔最愛「月見燒雞肉棒」$58（圖片來源：新假期編輯部）

Jer對自己唱歌要求高之餘，對料理原來也十分講究！他親自挑選出「黃金鱈場蟹卷」加入餐單，製作複雜有如他的歌曲。蟹卷選用兩種蟹肉，內為「松葉蟹肉」和日本水菜，外面放上炙燒「鱈場蟹肉」，配以色彩繽紛的七色芝麻和金箔作點綴。各位柳柳粉一定要細心品嚐箇中複雜滋味！

Jer同款「黃金鱈場蟹卷」8/4件（圖片來源：新假期編輯部） — Jer同款「黃金鱈場蟹卷」$188/4件（圖片來源：新假期編輯部）

日本名菜定價親民！主打串燒＋燒鳥$38/起＋午巿定食最平$88

「影之鳥」主打傳統燒鳥，即是不同的雞肉部份，所有食材均來自日本。燒鳥有香港少見，但在日本十分流行的罕見部位，包括雞提燈，即老母雞輸卵管、燒雞心、燒雞尾等，最平$38一串。另外也有各款時令海產和野菜。自家燒烤醬有加黑松鹽、柚子鹽、岩鹽；自家燒汁新配方加入了鰹魚和蔬菜。串燒師傅在面前即燒，讓客人同時有視覺和味覺享受！

雞提燈、燒雞心、燒雞尾等。（圖片來源：新假期編輯部） — 雞提燈、燒雞心、燒雞頸、燒雞尾等。（圖片來源：新假期編輯部）

鹽燒和牛粒 8（圖片來源：新假期編輯部） — 鹽燒和牛粒 $128（圖片來源：新假期編輯部）

此外，店內也引入多款日本名菜，以平民價就可嚐到！先有冬天暖胃之選，京都名菜「鴨肉水菜鍋」，選用昆布清湯底、法國鴨胸和日本直送水菜。食法是在湯底沸騰後加入鴨胸灼2-3分鐘，嚐完鴨胸後將水菜加入。這時鴨胸的油就會被水菜吸收，使原本清甜的水菜更鮮。鴨胸肉質軟滑，灼後呈淡粉紅色，配以酸汁或柚子胡椒更能帶出鮮味。

鴨肉水菜鍋 8（圖片來源：新假期編輯部） — 鴨肉水菜鍋 $308（圖片來源：新假期編輯部）

另外推介下酒小菜「北海道風雞皮烏冬」。原本以為雞皮會十分油膩，但配以京蔥入口完全沒有這種感覺！配合日本清酒，一班朋友分享一碗，更感滋味。喜歡創新料理的食客也可以選擇「煙燻雞肉刺身」和「蟹味噌配鮮野菜條」。兩者均能帶給食客意想不到的清新感覺，保證你有驚喜！

北海道風雞皮烏冬（圖片來源：新假期編輯部） — 北海道風雞皮烏冬 $98（圖片來源：新假期編輯部）

煙燻雞肉刺身 8（圖片來源：新假期編輯部） — 煙燻雞肉刺身 $128（圖片來源：新假期編輯部）

蟹味噌配鮮味噌鮮野菜條（圖片來源：新假期編輯部） — 蟹味噌配鮮味噌鮮野菜條 $88（圖片來源：新假期編輯部）

午巿也有定食，最平$88就食到豚肉生薑燒或唐揚炸雞，另配白飯、前菜、沙律、味噌湯、茶碗蒸，十分抵食。喜歡關東煮的朋友也可以來「影之鳥」試試！

粉絲福利晚市食滿$3,000送簽名清酒

為慶祝開業，晚市首10名消費滿$3,000的客人（不包括加一服務費）更會隨機送出有AK、Jer或肥仔單獨簽名的「影之鳥」自家清酒一枝！串燒店也會陸續派發粉絲福利，請各位密切留意。

晚市首10名消費滿00客人將獲隨機送AK、肥仔或Jer簽名清酒一枝。（圖片來源：新假期編輯部） — 晚市首10名消費滿$3000客人將獲隨機送AK、肥仔或Jer簽名清酒一枝。（圖片來源：新假期編輯部）

「影之鳥」暫時只接受網上訂位，每天凌晨12時會開放多一天的訂座名額，只有晚市可供預訂，平日午市開放Walk-in。營業初期星期一至五只開放晚市，星期六、日及公眾假期就全日開放，直至另行通知。網上訂座訂金每位$200，成人晚市最低消費$500及一杯飲品；午市最低消費為$300。各位今晚坐定定按F5了！