AFURI阿夫利柚子鹽拉麵登陸香港尖沙咀！日本人氣過江龍｜區區搵食
撰文：Rice｜攝影：Meck、官方網站
AFURI過江龍拉麵店
尖沙咀開香港分店
憑著口感清爽夠Fresh的日本過江龍拉麵店AFURI，自於2003年在惠比壽開設第一間分店，其後迅速擴張，現於日本已有16間分店之多，2016年在美國、新加坡及葡萄牙也分別開設海外分店。於眾多拉麵迷期待下，終於在年頭於尖沙咀The One開幕，店內餐單設計將跟日本一樣，供應拉麵、沾麵、丼飯及小食等，相信必定引起一陣排隊熱潮。
慢煮特濃雞湯！招牌柚子鹽味拉麵
能於云云拉麵店中突圍而出，AFURI一炮而紅的秘密在於其湯底。相對於普遍拉麵店使用的豚骨或味噌湯底，AFURI採用無味精的柚子雞湯底。以慢火熬製的特濃雞湯中混入柚子，平衡了肉湯的油膩感，柚子香氣撲鼻，清新爽胃。每份柚子湯底上放上烤得嫩滑的西班牙栗飼豚叉燒及自家製麥麵，煙韌有嚼勁。除了拉麵外，亦有沾麵及丼飯可選。記者推介角煮豚肉丼，豚肉厚切富油香，配上日本溫泉蛋、水菜、竹筍等配料，濃稠蛋汁拌著溫熱白飯，粒粒米香更滋味。
小食方面，店內則有手工餃子、炸雞日本清酒可選，夠晒日本風味。
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