靚山靚景! 6大超治癒寧靜 Afternoon Tea

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Apr 29 2016

三點三，下午茶，女人的浪漫。一件件精緻如珠寶的小茶點，兩三個可以放縱Gossip的好知己。大至國家大事、近至韓星電視劇、微小至塗在手上的指甲油⋯⋯呷一口茶，吃一件Macaron，短短一個午間，是女人的世界。如果這個時候，再有靚景加持，可以望望藍天、看看維港，或對著綠油油的山丘深呼吸，或眼睛跟著摩天輪放空，拍照、留言、呃Like，這一頓的下午茶，會更加完美。

香港，勝在靚景餐廳特別多，近年更紛紛推出下午茶，正好為我們一班姊妹淘，提供更多選擇。做人跟歎茶一樣，最緊要有得揀。

時間停頓了旋轉餐廳高空歎 Afternoon Tea

要看風景，站得愈高，看得愈遠。
身為全港唯一旋轉餐廳的自助山，是城中靚景餐廳之一，坐在62樓的高空，ifc、ICC 和尖沙咀文化中心等等，盡入眼簾，不少人就是因為這個360度的景色，專程來吃自助餐朝聖。不過，要我等女生踩著高跟鞋、穿著迷你裙，去跟一班陌生人搶吃，未免有損淑女形象吧！
原來，餐廳最近靜悄悄地推出旋轉下午茶，不過旋轉餐廳在下午茶這段時間，將會停下來，只開放面向維港的餐枱予食客，確保大家每一刻，都有維港美景伴吃。而旋轉下午茶所指的旋轉，其實是面前這個三角錐體三層架，餐廳特別花心思，在底層設了轉盤，吃茶點時，就如到飾物店選首飾一樣，輕輕一轉，就可隨意挑選自己的心水茶點來吃，不用「飛象過河」有失儀態，抵讚。

第一層：
英式鬆餅、雲呢嗱馬卡龍、自家製朱古力
第二層：
士多啤梨流心芝士蛋糕、綠茶紅豆慕絲、玫瑰白朱古力慕絲、泰式椰汁芒果糯米飯
第三層：
蘇格蘭煙三文魚配黑魚子三文治、海南雞飯、喇沙大蝦鍋巴、迷你鹹魚，鵪鶉蛋配日本黑毛豬肉餅漢堡、脆炸黑松露蝦餃、芒果米紙卷

招牌菜變迷你東南亞鹹點出色

自助餐質素備受好評，到底Tea set 又如何？這次，大廚將自助餐中多款招牌菜變成迷你版，一口一件，讓女生吃得更優雅。鹹點做得出色，由於餐廳本身有泰籍廚師坐鎮，所以不少茶點均帶東南亞色彩，例如喇沙大蝦鍋巴、芒果米紙卷，其中海南雞飯就變成壽司，醬汁放於鷄肉上面。其他專為下午茶而設的還有迷你漢堡和炸蝦餃，炸蝦餃選用海蝦配筍粒，以粉果皮代替蝦餃皮，色澤金黃。相對甜點就中規中矩，最好吃是士多啤梨流心芝士蛋糕，芝士味輕盈，配合微酸的士多啤梨不會太甜膩。

將海南雞飯變成一口壽司，雞肉選用雞胸位置，辣醬已放於雞肉上面，不用另外點醬汁，雞肉嫩滑，油飯香味十足。

下午茶只限星期日供應，每次限定30枱，提提你，雖然所有座位都望到窗外景致，但梳化位距離較遠，與靚景自拍有難度，訂位記住指定坐窗邊了。
先將鹹魚和日本黑毛豬豬肩肉切成肉末，混合後搓成肉餅煎香，放上煎鵪鶉蛋。肉餅煎得香口不油膩，鹹魚味突出，再配牛奶麵包，多了一份奶香。

餃皮炸得香脆，海蝦鮮甜，還用黑松露混合沙律醬做成醬汁來墊底，帶微微黑松露香氣。

概念來自心太軟，先將士多啤梨加糖煮成醬，入雪櫃雪硬後切成一粒粒後，放於芝士餅中，切開蛋糕，入面的士多啤梨漿即流出，流心度高。

自助山

地址：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓（顯示地圖）
電話：2506 0888 / 2506 0666
下午茶收費：$508/2位（連咖啡或茶）
供應時段：逢星期日3pm-5pm
備註：設加一，收信用卡，預訂時須繳付全數，只限30枱，不設walk in

幸福摩天輪放空首飾盒配法國茶

維港兩岸各有美景，有人喜歡居高臨下，俯瞰全景，有人喜歡近距離欣賞。位於ifc 的French Window 就有落地玻璃窗，摩天輪近在眼前，即使自拍影埋摩天輪都冇難度。最近餐廳首次開放下午茶時段推出teaset，黑色盒子上層放了六款甜點，杯子抹茶慕絲、忌廉卷、法式泡芙等，有紅有綠，顏色繽紛，感覺就如打開首飾盒見到件件亮眼的首飾般。中間玫瑰金箔蛋糕最搶眼，用天然提煉而成的玫瑰糖代替白糖，不加香精，玫瑰味突出得來夠天然，蛋糕質感軟綿輕身。

拉開下層，就是鹹點，龍蝦酥卷、蟹肉牛油果百吉包、鴨肝醬馬卡龍等共六款。其中龍蝦酥卷，將波士頓龍蝦切粒混合番茄蓉，龍蝦鮮甜，酥皮盒牛油味香濃，口感酥脆。四款open sandwich，帶點近期流行的法式tartine 影子，當中以蟹肉牛油果酵母麵包最討喜，蟹肉量足，牛油果醬清新，底層的麵包都是自家製，包身軟熟。
食物不拘一格，反而茶品則堅持用法國的品牌。用的是由俄羅斯人創立的法國名茶Kusmi tea，有過百年歷史，有白茶、黑茶和烏龍茶等選擇，還會混合多款乾果、花瓣創出新口味，變化較傳統英式紅茶更多。當中BB Detox，以綠茶、南非博士茶和馬黛茶為主要成分，並加入葡萄柚，有排毒功效，據聞Lady Gaga 每晚都會泡一杯當養生。

上格：雲呢嗱忌廉卷、巧克力果仁泡芙、莓果馬卡龍、橘子馬卡龍、金箔玫瑰蛋糕、抹茶柑橘慕絲
下格：龍蝦酥卷、鴨肝醬馬卡龍、煙三文魚軟包、酸忌廉青瓜百吉包、蟹肉牛油果酵母麵包、烤牛肉辣根忌廉多士

1_F7 — 茶品共八款口味，推介BB Detox和RoseGreen Tea，前者聞落果香味濃郁，入口葡萄柚味突出，很refreshing；後者以玫瑰花配中國綠茶，味道幽香。

有榛子朱古力忌廉、朱古力脆脆、原粒榛子和泡芙，軟滑中帶脆口，甜度適中。

由靜岡縣富士高砂酒造所製，使用100%日本產米及軟水富士之水，所釀的出來的梅酒果味較濃，口感柔順，女生都啱飲。

下午茶另包一客精緻甜品。由茉莉花啫喱、自家製雲呢嗱雪糕和杏仁忌廉等組成，杏仁忌廉打得夠滑，茉莉花啫喱清香，層次分明。

French Window Brasserie and Bar

地址：中環ifc商場3樓3101號舖（顯示地圖）
電話：2393 3812
下午茶收費：$468/2位，額外每位$268（連咖啡或茶）
供應時段：逢星期五至日及公眾假期3:30pm-5:30pm
備註：設加一，收信用卡，建議訂座

維港遇上比利時放閃朱古力城堡

我知，現在身處的位置，是居高臨下的102樓。
放眼望出去，全港的摩天大廈，頓時變得渺小，老鷹，在我腳下飛過；浮雲，在我身旁流動。
如此仙境，卻敵不過面前的金色城堡。是的，Godiva 又跟Ritz Carlton 推出新款下午茶了。半年前，那夢幻熱氣球甜點架，記憶猶新，這一次的主題，更加超現實：把布魯塞爾搬過來。

原來，這是Godiva 創立90周年的新點子。金色的城堡，其實是下午茶的托盤，仔細看，巿政廳、尿尿小童、摩天輪等比利時著名的景點，都在其中。而當店員把甜品盤捧上來時，還會閃著燈，城堡360度慢慢轉動，猶如一個音樂盒，浮誇地浪漫！至於甜品呢，則以Godiva 近百年的朱古力款式中取靈感，不單止甜品有朱古力入饌，連鹹點都有。如檸檬朱古力鴨肝三文治，將鴨肝打成慕絲，再加入黑朱古力做成內餡，雖然朱古力味道不突出，但甚有新意，鴨肝慕絲亦打得細滑。又如1926年推出的香草朱古力Lady Noir，大廚則把它變成黑白朱古力撻，在朱古力撻上放上蛋糕，唧上香草白朱古力奶油和黑朱古力奶油，奶油入口順滑，蛋糕濕潤。Teaset 雖連一杯白朱古力凍飲，但因整個set 都有朱古力，所以少不免較膩，建議放棄凍飲，改配熱茶。

檸檬朱古力鴨肝三文治、半乾番茄忌廉芝士三文治、法式蛋白慕絲檸檬撻、榛果牛奶巧克力達克瓦茲蛋糕、魚子檸檬慕絲撻、巧克力焦糖紙杯蛋糕、黑白巧克力撻、巧克力咖啡甜點杯

白朱古力漿加入紅莓玫瑰果蓉和鮮奶調成，清新輕盈，白朱古力味微甜而不膩。

鬆餅口感較實，但吃到粒粒朱古力碎和紅莓肉，微酸紅莓玫瑰果醬，與鬆餅很配合。

The Lounge & Bar

地址：尖沙咀香港麗思卡爾頓酒店102樓（顯示地圖）
電話：2263 2270
下午茶收費：即日起至7/5 $428/位，8/5至19/6 $458/位（連指定凍飲、咖啡或茶）
供應時段：逢星期一至四3pm-6pm；星期五2:15pm-4:15pm，4:30pm-6:30pm；星期六、日及公眾假期12nn-2pm，2:15pm-4:15pm，4:30pm-6:30pm
備註：設加一，收信用卡，必須訂座，不設walk in，供應期至6月19日

跟著Nobu去歎茶飄煙懷石盒子

維港景色，這裡，未必是全港唯一，不過，當你吃厭了傳統的英式下午茶，又何妨轉一轉口味，沾一點和風感覺？

尖沙咀的米芝蓮餐廳Nobu，算是本地早期推出和風下午茶的餐廳，也是Nobu 全球旗下的餐廳中，首間推出tea set的分店。名廚名店，下午茶出品差不到哪裡，款式每三個月轉一次，每次推出的新茶點，不論賣相抑或做法，更要得Nobu首肯，才能推出，而且全部茶點更是重新設計，而非單單只在平時餐牌中抽出來，賣相精緻得如懷石料理，十分有誠意。最近，就以春夏為題材，為了切合主題，茶點顏色都較豐富斑斕，味道也是清新開胃。送上枱時，還特別放乾冰於底部，做出飄煙效果。連放鹹點的木架，都是特別訂製。
做法同樣講究，小小一粒香辣黑豚燒肉，日本黑豚腩肉煎香，再慢煮三小時，然後以日本豉油醃過夜，上桌時才燒香上桌，工序繁複。焗紅豆和菓子，跟足傳統做法，先用白豆蓉和沾米粉搓成皮，再包日本小倉紅豆餡去焗，是最花時間的一道甜品。連一杯綠茶，也選用有逾60年歷史的京都利招園的出品。不過最吸引，還是一系列自創抹茶凍飲，如紅豆黑蜜抹茶和霜玉抹露等，味道層次分明，不是一般抹茶店能媲美。雖然下午茶餐，相對其他餐廳來說較貴，不過以Nobu 之名，可以一嘗全港頂級酒店的甜品，還有無敵維港景，不時豪吓都ok！

芝士虎蝦春卷：以白麵包捲虎蝦，外層加一小片Gruyere Cheese同炸，入口香脆，虎蝦彈牙，帶微微芝士香。
瀛風番茄豆腐杯：日本豆腐、提子油和柚子汁做成的豆腐滑溜，上面由紫蘇葉、紫洋葱和紅椒打爛調成沙沙，味道似Tabasco。
香辣黑豚燒肉：口感鬆化，豚肉上有木瓜沙律，中和豚肉腩位的油膩感，下層有黃椒汁，帶微辣。
煙三文魚薯餅：薯餅壓薄煎至金黃香脆。蘇格蘭煙三文魚，油香十足。
龍蝦綠茶冷麵：龍蝦肉新鮮，綠茶冷麵彈牙，綠茶味輕盈；拌芝麻油醋汁，微酸開胃。

朱古力窩夫內有朱古力粒，軟熟之餘有口感，朱古力味香濃；鬆餅鬆化，摻入的葡萄乾不會太乾太硬。

甜點左起有柚子櫻桃馬卡龍、薰衣草乳酪杯、焗紅豆和菓子及手作胡麻葛餅。馬卡龍夾有柚子餡和櫻桃醬，餡料較酸，可中和馬卡龍的甜度。焗紅豆和菓子入口外皮微脆，紅豆蓉滑身，甜度剛好。

前者連黑糖豆腐送上，建議先吃豆腐再飲，入口香蕉味濃郁香甜，帶紫蘇葉香氣。後者以草莓果肉、牛奶、乳酪及抹茶調成，入口酸甜。

1_N10 — 全店共13枱窗口位，中間三枱海景位景觀最佳，人多亦可選坐圓枱，方便傾偈。

NOBU

地址：尖沙咀香港洲際酒店2樓（顯示地圖）
電話：2313 2323
下午茶收費：$328/位，$528/2位（連指定飲品、咖啡或茶）
供應時段：逢星期六至日2:30pm-5:30pm
備註：設加一，收信用卡，建議訂座

與環山抱抱街坊價酒店秘境

大眾偏愛海景，但總有人獨愛連綿山脈，是另一種逍遙自在。
巿區難找這一種靈氣，那不妨走遠一點，到將軍澳的東皇冠假日酒店，很多人都不知，其頂層餐廳，就有一個獨一無二的秘境。步進餐廳，一片綠油油的山景，透過180度的弧形落地玻璃盡入眼簾，美得如空中樓閣。
餐廳本身午巿供應半自助餐、晚巿則提供歐陸菜，最近推出全新三層架下午茶，以春夏為主題，食物味道以酸甜為主，讓人在潮濕悶熱的天氣下，增添食慾。像烤雞肉青蘋果迷你漢堡，雞胸燒至七成熟再入焗爐烤焗，保持肉汁，入口軟嫩，再配上青蘋果做餡，一股爽甜中和了肉的膩滯。甜品最有新意的，非法式Éclair 莫屬，開心果、紅莓、焦糖海鹽等六款口味輪流供應，七彩顏色賞心悅目，入口酥軟香甜，配一杯微酸果茶最好不過。整體來說，味道中規中矩，不過消費相宜，每人不用$150就可坐足兩小時，單說那獨一無二的景色，已值回票價。想跟大自然再拉近點，另有露天座位，天氣好的時候，抬頭就望到藍天白雲。

1_C1 — Afternoon tea set$228/2位（星期一至五），$248/2位（星期六、日及公眾假期）

豬肉串燒、蝦咯、蘋果酥皮脆、精選朱古力、繽紛泡芙條、紅桑子朱古力撻、芒果布甸、水牛芝士番茄三文治、露筍忌廉芝士煙三文魚卷、烤雞肉青蘋果迷你漢堡、英式鬆餅

1_C3 — 茶品推介Peach & passion fruit tea，入口果味較濃、微甜，呈粉紅色很fancy。

Éclair有開心果、檸檬、紅莓、朱古力、雲呢嗱和焦糖海鹽六款口味，size較傳統的細小，方便女生進食。

星幕

地址：將軍澳東皇冠假日酒店47樓（顯示地圖）
電話：3983 0688
下午茶收費：星期一至五 $228/2位，星期六、日及公眾假期 $248/2位（連咖啡或茶）
供應時段：逢星期一至日3pm-5pm
備註：設加一，收信用卡，建議訂座

馬場．河畔．吐露港沙田友歎茶私竇

相約下午茶，有時就是尋一刻悠閒。
但城中熱爆歎茶點，每每就是人太多太迫，有時還熱鬧過茶樓，想跟三兩知己靜靜談天，未免失望。若不是有沙田友介紹，也不知道，沙田萬怡酒店頂層酒吧，原來有一個私竇。坐在這裡，盡瞰270度沙田馬場景及城門河，另一邊則看到吐露港，至正是，全店只得11張枱，座位與座位距離不會太近，講秘密也不怕。

以往餐廳只於晚上開放，這個月開始逢星期六、日供應下午茶，讓食客可以欣賞埋日景。大廚為配合夏天，以水蜜桃做主角，做出六款甜點四款鹹點。甜點推介玫瑰水蜜桃蛋糕，底層是水蜜桃mousse cake，上層為玫瑰啫喱，有片片玫瑰花瓣在透明啫喱中。鹹點的意式蝦肉多士包最好食，先烘脆法包，放上有機水耕菜、鮮蝦和桃肉粒，鮮蝦爽口鮮甜，與蜜桃味道配合。下午茶更包岡山白桃清酒雞尾酒，以日本白桃清酒加薄荷葉、蜜桃肉和桃汁調成，酒味輕怡，很適合女生口味。歎完茶，還可走出露台位置，吹吹風，so refreshing！