【我最喜愛食材-榴槤篇】貓山王3D榴槤蛋糕 100%像真！大馬酒店餅廚親製 ！｜出街搵食
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榴槤這回事，有人對它敬而遠之，也有人對它愛得發狂。這間網店推出了 3D榴槤蛋糕 ，海綿蛋糕夾着層層榴槤及忌廉，上面還放有真榴槤肉，單看賣相，幾可亂真！原來背後的餅廚，是成長在榴槤大國之一的馬來西亞，即請他示範 3D榴槤蛋糕 的誕生！
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Text： Erica photo： Fion
酒店餅廚 開IG店賣榴槤甜品
馬來西亞華僑Eddie，原本是吉隆坡香格里拉酒店的餅廚，打工仔生活過了十多年，就想出外面闖，數年前隻身來港工作，認識了現時的香港女朋友Kaman，大家有了開網店的想法，四年前就開始在網上賣立體蛋糕，後來更用榴槤做主打，推出過廿多款不同榴槤甜品。
店中最令人瘋狂的就是扮開殼的 3D榴槤蛋糕 ，用貓山王來做，外形幾可亂真，內餡非常足料，用上了300克的貓山王果肉， 再配上淡忌廉及海綿蛋糕，蛋糕鬆軟果味濃郁，面層放上原粒金枕頭，乍看逼真，高峰期一日就試過接8個訂單。
即看！ 3D榴槤蛋糕 之煉成
不惜工本 貓山王榴槤製作甜品
現時，甜品多用Eddie 家鄉的名物貓山王果肉來做，雖然成本較一般泰國榴槤貴得多，但其果味濃郁回甘，做甜品不會過膩，不過相信背後的原因，還是有一種對家鄉的思念吧！
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