2017香港米芝蓮 出爐! 9大「新摘星」食店率先睇！

撰文:ruby 攝影:新傳媒資料室 、相關機構

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備受注目的 2017香港米芝蓮 終於出爐！今年香港共有九間餐廳新上榜。三星餐廳繼續無驚喜，和去年一樣。而二星餐廳有兩間新上榜，分別有日本總店連續六年獲三星的柏屋和去年獲一星今年升級的Ta Vie，其餘有Vea、Epure、Beefbar及Sushi Tokami等7間新上榜一星餐廳。

2017香港米芝蓮星級餐廳名單。

今年香港共有61間餐廳摘星。

三星餐廳

今年無驚喜，完全無變動。繼續由Bo Innovation、L’Atelier de Joel Robuchon、龍景軒、 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、志魂和去年新上榜的唐閣奪得。當中龍景軒已連續9年獲三星，而Robuchon和BOMBANA也連續6年得3星。

龍景軒是全球首家奪米芝蓮三星的香港粵菜餐廳，已連繼9年奪得。餐廳以海鮮和點心最為馳名。

二星餐廳

跟往年一樣有14間餐廳奪得，但成績有升有跌。當中有12間今年繼續保持二星，有連續九年得二星的Amber. 新上榜有日本大阪店連續三年獲三星的柏屋，今年香港店新入榜。另外Ta Vie都由一星升上二星。而名人坊高級粵菜和Wagyu Takumi就由二星跌落一星。

柏屋大阪總店已連續三年獲得大阪米芝蓮三星，今年香港店首奪二星。餐廳善用四季食材創出新派懷石料理。午餐時間六品料理，價錢都只需$680，有機會都可以試試。

一星餐廳

今年繼續有41間一星餐廳。新上榜有7間，當中首次打入米芝蓮有4間，有扒房Beefbar、鐵板燒IM Teppanyaki & Wine、日本料理Sushi Tokami和創意法菜VEA Restaurant and Lounge。從推介名單升上一星的有Épure、嘉麟樓和逸東軒(佐敦)。

本地年輕大廚Vicky在海外闖蕩多年，系出名門，師從美國法籍名廚Daniel Boulud。在VEA提供創意tasting menu以法國當代料理的烹調手法，重新包裝本地食材。

《米芝蓮指南香港澳門2017》澳門區結果公布

澳門區今年三星得主無改變，有四間新上榜食店。二星新上榜有食湘菜的風味居、日本菜泓，而一星新上榜的全部都是粵菜廳，分別是麗軒、玥龍軒和帝影軒。