【緊張觀戰】 2016世界愛樂壓大賽 香港區選拔賽 @Mrs.Lam Café

2016世界愛樂壓大賽 真擊

比賽以淘汰制選出冠軍，分組進行，先來準備一下，在長桌上大家都放好自己的咖啡沖煮工具！觀眾也要準備一下，在用啤酒樽分隔的區域外齊心打氣！

除了指定的Aeropress及咖啡豆外，自選的工具包括了磨豆機、手沖壺、溫度計等。比賽更讓參加者可以自備用水，大家都帶了不同國家「產地」，不同「處理方法」的水呢。真正各有各法，但目的只有一個，就是沖出一杯好咖啡！

當大家都以為一眾參加者會搬出一台又一台的重型磨豆機，但今次不少參加者都選用了小巧的手磨，同樣做出一杯又一杯的好咖啡，不只是證明了技術駕馭著器材的道理，更同時讓大家都知道做一杯好咖啡，方法的確很千變萬化！

比賽前大家都寫好了一份沖煮「Recipe」(沖煮方案)，在比賽進行時，各人都埋頭專心地注水，有人用一點注水、有人用打圈的，也有人用攪拌的方法，真正各施各法。

Aeropress之所以叫Aeropress；愛樂壓之所以叫愛樂壓，就是因為一個「Press／壓」的動作！在萃取完成時，要用力「壓下」，把咖啡濾出，OK,Ready to drink!

但在多場比拼中，我們竟然發現各位動作花樣百出，真的想不到連「壓」這一下都有這麼多招數呢～

評審會以杯中咖啡的 aroma, flavour, acidity 及 sweetness，以及 body, balance 和 aftertaste 來選出最好的一杯！

來來，看看今天的比賽結果！（噢，禮物多到令人羨慕！）
冠軍　—　Hikaru Ono（＠Brew Bros Coffee）
亞軍　—　Amber Mok
季軍　—　Reeves Chung（＠Coffee Engineering）

介紹一下這個日本先生Hikaru Ono，他是來自上環Brew Bros Coffee！大家有興趣一嘗他的手藝，不妨去店裡找他吧！