193 Cafe 「Tanuki Coffee」4月中開幕！紅磡後巷日式精品咖啡店環境 /食物曝光！三哥最愛Croffle＋必掃限量精品｜區區搵食

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Apr 7 2022

193 Cafe即將開業！193郭嘉駿@Error繼時裝品牌後，今年進軍飲食業又做老闆。連同4位中學同學合作，於紅磡隱蔽後巷開設一間精品咖啡店「Tanuki Coffee」，全店走開放式太空艙風格，主打咖啡、輕食及品牌周邊。咖啡店將於4月中開幕，193已準備好迎接一眾老婆排隊等候，不過開幕限時入座60分鐘，193直率笑言，店內推祟10分鐘即走概念，食物更用低成本，講明呃你錢！

193Cafe 「Tanuki Coffee」4月開幕紅磡日本風小巷

193早前透露會開Cafe，進軍飲食業。不過因疫情關係，原定2月開幕的193 Cafe，延遲至4月10日才開幕。新店位於紅磡啟岸商場地下與小巷的交界，193解釋選址原因：「呢個地方搵咗好耐，唔想開喺大街度，有種日本或韓國內巷Cafe感覺。」踏入後巷後，先見到開放式的門口，入到舖頭內，佈滿以舖名Tanuki狸貓做生招牌的擺設，天花採用太空艙設計，一隻隻鮮黃色的狸貓化成「太空貓」在天光漫步。193認為香港的Coffee Shop風格較單一，希望參考外國Cafe，與友人開間獨一無二的咖啡店。

193cafe 193於今日7／4）在IG 發放宣傳照。 — 193 Cafe即將開幕，於今日（7／4）在IG 發放宣傳照。（圖片來源：IG@deniskwok193）

193cafe cafe Tanuki Coffee 位於紅磡啟岸商場內，193指選擇這個地方，一來可以打造開放式設計，二來商場以日風主題，與我們的咖啡店路線貼切。 — Tanuki Coffee 位於紅磡啟岸商場內，193指選擇這個地方，一來可以打造開放式設計，二來商場以和風主題，與我們的咖啡店路線貼切。（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe 店內雖然只有1,100呎，但以歌劇院式設計坐位，希望每個人堂食都有自己的打卡位！ — 店內雖然只有1,100呎，但以歌劇院式設計坐位，希望每位客人堂食都有自己的打卡位！（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe Tanuki日文是狸貓的意思 — Tanuki日文是狸貓的意思（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe 狸貓是日本較獨特的動物﹐寓意幸福吉祥。 — 狸貓是日本較獨特的動物﹐寓意幸福吉祥。（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe 天花用太空艙的概念設計。 — 天花用太空艙的概念設計。（圖片來源：新假期編輯部）

193明言呃大家錢！Egg Drop＋Croffle

一向「有嗰句講嗰句」的193曾在電台節目直言：「我直接講呃你哋錢，我就係要賺錢。」記者訪問193呃錢策略時，193與另外3位友人笑言說出：「咖啡豆、麵包等成本價平，擺明係要呃你哋錢。當想再Set高啲價時，發現市面上啲Cafe賣得仲貴，良心發現，保持返原價的價位。」

193與3位友人都相當愛開玩笑，一邊說著呃大家錢，一邊設計出男士份量的Egg Drop三文治，滿足4位男士合伙人及眾多港男去Cafe食得飽的願望！Egg Drop暫時3款選擇，包括小龍蝦沙律、照燒牛肉及經典口味，追求新鮮感的他們說出，不排除過兩個月再轉新款，加入外國、港式元素。

193cafe cafe 他們參考韓國的Cafe，創作出增量級Egg Drop，希望男士都食得飽肚。 — 他們參考韓國的Cafe，創作出增量級Egg Drop，希望男士都食得飽肚。（圖片來源：新假期編輯部）

照燒牛肉Egg drop$88
表面先有半隻流心蛋，內有濃郁照燒汁煮成的肥牛，每一啖都爆出精華醬汁。（圖片來源：新假期編輯部）

小龍蝦沙律Egg drop $98
用上小龍蝦、水煮熟蛋及生菜等耐料，小龍蝦目測10幾隻，用料足夠！（圖片來源：新假期編輯部）

經典Egg drop $85
193笑言指，芝士及煙肉成本平，因此設計了這個經典款式。（圖片來源：新假期編輯部）

店內除了韓國興起的Egg Drop，同樣有韓國帶起熱潮的Croffle牛角包窩夫。款式暫時有三款，包括挪威Brunost芝士Croffle、抹茶紅豆Croffle配雪糕、抽子蜂蜜Croffle配雪糕。193最愛的是芝士Croffle，特意從外國進入Brown Cheese製作，味道帶點羊奶味，配上忌廉中和羶味，以及牛角包窩夫的鬆脆，193第1次試味時食足2個！

193cafe cafe 挪威Brunost 芝士Croffle $98這一款是店內招牌也是限量產品，靈感來自一次食到Brown Cheese 的味道後，覺得與牛角包窩夫口感十分夾而創立。不吃羊的193，為了除去太濃的羊羶味，加入忌廉作中和。 — 挪威Brunost 芝士Croffle $98
這一款是店內招牌也是限量產品，靈感來自一次食到Brown Cheese 的味道後，覺得與牛角包窩夫口感十分匹配而設計出來。不吃羊的193，為了除去太濃的羊羶味，特別加入忌廉中和。（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe 抹茶紅豆Croffle配雪糕 $88、柚子蜂蜜Croffle配雪糕$88 — 抹茶紅豆Croffle配雪糕 $88、柚子蜂蜜Croffle配雪糕$88
（圖片來源：新假期編輯部）

精品咖啡＋Coffee Tonic＋菠蘿薑梳打

咖啡店的靈魂在於飲品上。Tanuki Coffee使用的咖啡豆也有特別調配，其中一款綜合咖啡，以「宏都拉斯水洗咖啡豆」及「衣索比亞日曬咖啡豆」混合成，入口帶甜味兼留有餘韻。另外手沖咖啡有3至4款咖啡豆選擇，此外還有193最愛的Coffee Tonic、抹茶咖啡、菠蘿薑梳打等特飲。

193cafe cafe 店內供黑及白咖啡選擇，例如Latte、Mocha、Dirty等。 — 店內咖啡款式包括Latte、Mocha、Dirty等。（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe Coffee tonic $55Coffee Tonic是193最愛的飲品之一，與坊間相比，這款Coffee Tonic相對帶甜。 — Coffee tonic $55
Coffee Tonic是193最愛的飲品之一，與坊間相比，這款Coffee Tonic相對帶甜，老婆必Like！（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe Pineapple ginger soda $45這一款是咖啡類別以外，最推薦的一款。口感清新，薑味濃郁。 — Pineapple ginger soda $45
這一款是咖啡類別以外，最推薦的一款。口感清新，薑味濃郁。（圖片來源：新假期編輯部）

開幕限定周邊：T-shirt＋Tote Bag

Tanuki Coffee除了是咖啡店的概念外，也視同自家品牌，會推出一系列的周邊精品。新店開幕將有印上「2022Grand Opening」的4款T-shirt、2款Tote Bag、杯等，數量有限。日後亦會推出恆常產品，老婆們記得留意！

193cafe cafe 4位合伙人各著了一件開幕限定T-Shirt。 — 4位合伙人各著了一件開幕限定T-Shirt。（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe T-shirt十分限量，193坦言不希望大家與人撞款。 — T-shirt十分限量，193坦言不希望大家與人撞款。（圖片來源：新假期編輯部）

193cafe cafe Tote Bag共有兩款。 — Tote Bag共有兩款。（圖片來源：新假期編輯部）

4月10日開幕 193坦言歡迎與我合照

193於訪問期間，坦言自己雖然不會在Tanuki Coffee沖咖啡、門面等工作，但會不時到店飲咖啡歎Croffle。若果有幸見到「老婆」們，歡迎與各位拍照。開幕初期將有人流管制，也有入座用餐60分鐘的時限。「食完即刻走呀唔該，要立食嘅話買杯嘢出面打卡就得，坐低嘅話我哋全新推祟10分鐘即走概念。」193說完這番說話後，友人們紛紛笑言，舖頭像日式速剪一樣，10分鐘內走人！