【自助餐放蛇起底組】$148 放題 新場 試食安格斯肩胛肥牛

16款無味精湯底

打開menu一望，除了沙嗲、麻辣幾款常見湯底外，亦有滋補系列如藥膳湯及木瓜雪耳湯底，更有坊間少見的潮汕湯、櫻花蝦湯及酸菜魚湯等。Menu上寫明每個湯底入面有咩食材，一目了然，不用估估下。

鴛鴦鍋要另外加$50，我哋今次點了潮汕湯及櫻花蝦湯，而打邊爐前可以先飲一碗靚湯。潮汕湯入面有大地魚、蝦米、豆卜、鹹菜、唐芹、大蒜、胡椒碎及豬骨，用料一點也不吝嗇，半鍋湯底入面有三塊大地魚，未飲都已經有好香濃的味道湧出。味道充滿魚香，甘甜味好突出，後勁重帶有好強勁的胡椒辣味，不能吃辣的千萬不要點。而櫻花蝦湯是由櫻花蝦、紫菜及味噌等熬製，有好多紫菜，清甜之選。飲完後一點口渴也沒有，無味精湯底飲多幾啖滋補一下，讚!

最抵讚是一入座每枱都會有一壺豬骨湯，供你自行加湯，不用叫店員過來，非常方便。另外，九成枱會有韓式抽風機，吸走油煙，打完邊爐不會有成大陣味，好貼心。

開餐時間！打邊爐不可缺少的肥牛，店家落重本用上安格斯肩胛肥牛， 族題 店少見。肥牛肉味濃香又無渣，不過略嫌切得太薄身，唔夠口感。另外有自家法式牛肉，較肥牛厚身，但比較韌，味道竟然像吵嗲牛肉，太驚喜了!

其他配料選擇與坊間款式差不多，但都有不少特色配料，例如有炙燒芝心包、薑汁皮蛋貢丸、鮮炸響鈴及花膠等，還有不少手打丸類，例如孜然雞肉丸、鯪魚球及墨魚滑等，食落特別彈牙，但味道就較一般。孜然雞肉丸本期待吃到很香濃的味道，但吃落似香精，失望。

自家製麻辣豬紅做小食或者打邊爐食都得，夾起時不易鬆散，但食落好潺，重會痴牙，麻辣味欠奉。

薑汁皮蛋貢丸好爽口，入面皮蛋饀料爆多，雖然小編平時不吃皮蛋，但都接受到它的味道，可以一試。

自助飲品甜品區

店內飲品都是自助，除汽水外，還有花果茶可選擇，不過收得好隱蔽，要問店員先有，驚喜的是有泰國飲品木敦果茶，味道似甜的玄米茶，聽聞可以幫助消化，打邊爐最啱飲。

甜品區都是自助，有日式雪糕及乳酪機，港式火鍋店少見，不過個脆筒一啲都唔脆，太腍，要扣分!

總分：6 / 10

今次的任食火鍋 放題 值6分，配料選擇同坊間港式火鍋 放題 店差不多，雖然都有自家特色配料，但味道尚有進步空間。而且亦有漏單情況出現。但值得一讚的是無味精湯底真喺好足料，重有16款咁多，亦有自助飲品及甜品區，有花果茶飲好健康，港式火鍋 放題 店少見。價錢大路，亦可以一試。

一鍋堂

地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝中心11樓（顯示地圖）
電話: 24083771
營業時間:5:30pm-10pm 成人$148；小童$88
10pm-03:30am 成人$128；小童$88
假期前夕及周末+$10

用餐時間:入座時間起計150分鐘

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