$118「黯然銷魂飯」想食都未必食到!
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令家燕姐食到叫哂救命嘅「 黯然銷魂飯 」最近重出江湖,喺六國酒店食到,定價$118。一碗叉燒蛋飯可以索價過百當然有佢嘅道理同原因,每樣食材細微至一滴醬油都係用上最頂級嘅材料,仲要限量發售同要預先訂座,真係想食都未必食到!
呢碗飯嘅米用上純泰國青靈芝香米,香港買唔到,皆因香港嘅泰國米都係溝過其他品種嘅米,唔夠純正。米飯中間當然唔少得令人黯然銷魂嘅洋蔥,飯粒中間夾咗紫洋蔥粒,令人越食越「感動」
食評人 – 梁家權:叉燒所用的是新鮮脢頭,為一隻豬最靚嘅部分,大概8-9吋長,每隻豬得兩條脢頭,相當矜貴。
由五星級大廚親自炮製的荷包蛋,蛋黃中間流汁,一路慢慢熟至外圍,形成外面嘅脆邊。
想食呢個飯,必須先預訂,喺嚟之前燒好叉燒,令食嘅時候仲食到啱啱燒好嘅餘溫。不過booking聽聞已經好爆,真係想食都未必食到。
粵軒
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