邪惡飲食地圖系列！腐乳、冷麵都可以做熱狗 ？！10款奇味 熱狗

介紹返今次主角：熱狗！

最近網上有影片以家的味道做主題，搞到小記都掛住家人煮的飯。當我行行下街，又比我發現了一家熱狗店，以廚房界調味恩物-腐乳，來製作出 熱狗 ，不禁令我聯想到家人所炒的腐乳通菜，嚐到家的味道。除了腐乳熱狗，小記還發現有唔少有創意的 熱狗 推出，即刻為大家介紹返10款奇味熱狗，挑戰大家的味覺神經！

1. 家的味道 腐乳熱狗

位於上環的Noodle and Dogs，剛開業兩個月，吸引了不少上班族來品嚐。事關，附近都比較少這類型的特色熱狗店，而他們所推出的味道又新奇，所以都會有不少喜歡試新嘢的朋友來挑戰，以下首先出場的四款熱狗，都係他們的作品。

其中，負責設計熱狗味道的店主，之前是酒店的大廚，本身又喜歡將不同類型的食材mix and match。有次在設計菜色時，朋友問可否加入腐乳，店主就將鹹得來又幾香的腐乳調製成醬汁，再放在熱狗上，出奇地惹味，形成腐乳熱狗。

2. 期間限定 XO醬熱狗

期間限定，XO醬熱狗。店主再次以廚房醬料來製作出特色熱狗。因為XO醬的味道都偏濃，很容易會搶走熱狗腸和其他配料的味道，於是加入檸檬皮來中和味道，酸酸的檸檬皮，令本來濃味的熱狗變得清新。

提提你：這款熱狗是期間限定，9月份才有得食，下個月又會推出其他味道，大家要留意了。

3. 冷麵熱狗

菠蘿包都可以加菠蘿，點解麵包唔可以加麵？店主就以這個概念，製作出冷麵熱狗！店主將有記麵店的冷麵配上芝麻醬、火箭菜和熱狗腸，本身都已經好吸引。但店主們都覺得好似差咁啲脆口的食物，希望令整個熱狗更加有口感，於是加入南丫島出品的炸白飯魚，香脆之餘，又令整個熱狗的味道有更多味蕾上的衝擊。

店主會先烘熱狗包，再煎熱狗腸，之後逐步加入配料，先有火箭菜鋪底，再加入麵條，淋上芝麻醬，最後加上香脆炸白飯魚。

4. 可愛秋田犬化身熱狗？

怎麼可以食狗狗，狗狗那麼可愛～大家誤會了，這隻「秋田犬」是熱狗來的。「秋田犬」將日式風味融入熱狗，以蟹柳和芥末做熱狗餡料，刺鼻的青芥，令蟹柳增添一份刺激。

Noodle and Dog
地址：上環皇后大道中237B號（顯示地圖）
營業時間：星期一至六: 10:00-20:00
電話：9856 4494

5. 英式流心EGG BENEDICT熱狗

食英式Brunch，最常見到的班尼迪蛋（Egg Benedict），原隻放喺熱狗頂上！底層配上香脆煙肉，再以牛油味濃，但不會太膩的荷蘭醬淋在班尼迪蛋上，只看賣相已經夠晒吸引。想邪惡啲？一下切開班尼迪蛋，蛋漿隨之流入煙肉和麵包中，味道濃郁而帶點蛋香味。

小記食評：班尼迪蛋配上煙肉是個惹味的組合！以熱狗方式來進食，出奇地不會太奇怪，反而覺得，可以以熱狗方式來進食英式brunch，幾方便～不過，會流出來的蛋漿和荷蘭醬會令食相帶點狼狽。

6. 泰式辣蝦沙律熱狗

創作這道辣蝦沙律熱狗的主要原因是店主本身喜愛吃泰式辣蝦。店主以新鮮海蝦，再混合泰式酸辣醬，辣味夠濃郁，酸甜惹味，味道有驚喜！

小記食評：泰式酸辣醬非常開胃，配上海蝦沙律，蝦味濃郁，酸甜惹味！

1987 Hot Dog
地址：紅磡差館里21-27富業大廈地下5號舖（顯示地圖）
電話：5987 4769

7.鰻魚x熱狗 你試過未？

燒鰻魚壽司相信食開日本菜的食家都不會陌生，但你有無諗過將飯換成熱狗包也是一個食鰻魚的食物組合？介紹返這隻大鰻狗！將原條海鰻鋪在法蘭克福腸上，燒汁流落麵包，香味濃郁，與熱狗腸和青瓜絲一拼吃下去，一次過滿足鰻魚迷與熱狗迷的心願。

8. 極厚身法國鴨肝熱狗

極厚身鴨肝放在熱狗內，再加焦糖洋蔥或焦糖菠蘿調味，當然底部都有法蘭克福腸。酸甜菠蘿配上鴨肝，開胃之餘，是個新穎的配搭。

ICONIC H 特色熱狗店
地址：紅磡必嘉街97號黃埔唐樓 C 座106A 舖（顯示地圖）
營業時間：星期一至日：11am-10pm
電話：5595 5981

9. 爆漿吉列廣島蠔熱狗

廣島蠔雖然只有一隻，不過勝在尺寸夠大，保證啖啖蠔肉，一咬，蠔汁四濺，鮮味無比。

10.甜辣醬炸雞熱狗

炸雞做得出色，炸漿不厚，雞肉夠嫩，配上甜辣醬，辣得刺激，食落有點像韓式辣醬炸雞。

唐揚專門爆彈屋
地址：北角炮台山宏安道2-12號宏暉大廈地鋪（顯示地圖）
營業時間：星期一至六：11:30am-9pm
電話：2891 0013

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