黑毛豬 批發商開店! 叉燒飯食埋匙羹 |中環有咩好食|
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黑毛豬 批發商Deiberica 最近開設食店，除了有即切黑毛豬火腿外，還有黑毛豬叉燒飯，三文治等。所有黑毛豬來自西班牙飼養黑毛豬小鎮Guijuelo 。
黑毛豬 叉燒蛋飯，選用脢頭和五花腩，由相熟的燒味師傅在工場製作，先以雞蛋、五香粉和自家製海鮮醬等調味料醃製，再加蜜芽糖燒成，每日限量20盒。黑毛豬火腿三文治是西班牙街頭小食，在較軟身的法包上搽上黑欖橄油和番茄醬，配醃製24個月的黑毛豬火腿。小店還推出 可食用匙羹 ，以小麥和米等製成，分鹹、甜兩種味道，當餐具用完後可食落肚，得意又環保。
叉燒口感鬆化，肉味香濃，蜜味與肉味平衡；雞蛋選用泰國貨，放焗爐焗比煎蛋少了一份油膩感。
以黑毛豬骨和日本姬松茸熬三小時而成，不加鹽和味精，菌味濃郁。可食用匙羹似硬身曲奇，入口食到麥味。
法包本地新鮮製造，客人柯打後入爐烘熱，外脆內軟，火腿肉味重，滿布油香。
The corner by Deiberica
•地址：中環結志街45號新中環大廈地舖（顯示地圖）
•營業時間：星期一至日11am-8pm
•2328 7535
•備註：接受信用卡
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