「 黃金牛奶 」3步即完成！1杯相等於180分鐘運動 可減肥＋止經痛（內附食譜）｜食是食非

撰文：Cony、Rice｜ 資料來源：新傳媒資料室、Green Medinfo

黃金牛奶！美國人熱捧

Google Food Trends 2016報告指出，美國人在2014至2016年間，對薑黃（Turmeric）最感興趣，成為最多人搜尋的食物之一。而很多人都在社交網站上分享以薑黃製成的 Golden Milk（黃金牛奶）。

黃金牛奶功效
止痛、通經、增強免疫力

所謂黃金牛奶，事實上是加入了薑黃。薑黃是種能保健養生的食材。中醫解釋薑黃可預防和改善多種痛症、改善肝膽疾病、通便、腸胃炎、黃疸、消化不良、腹中氣脹等，更可預防癌病、糖尿病和阿茲海默症（老人痴呆）。薑黃其中一個最重要的藥效就是能破血行氣，它能祛瘀活血，主治癥瘕血塊加速傷口癒合，並能暢通月經，達致止經痛作用。薑黃素不易被人體吸收，但將薑黃混和脂肪類的食物，例如全脂牛奶一起喝，食療效果能大幅提升。

1茶匙薑黃＝180分鐘運動

健康資訊網站Green Medinfo曾刊登研究文章（完整文章按此），指每日只需喝一茶匙的薑黃，其功效便相等如一星期做3次60分鐘的運動，有助降低心臟病發風險，令血管維持健康。該研究針對兩組女性做研究，一組是每周做2至3次、每次30至60分鐘的有氧運動女性，另一組則是固定每日吃一匙薑黃的女性。最後研究結果發現，保持運動習慣的組別，跟吃薑黃的組別，心血管各方面功能都有進步，而且最終兩組的研究數字竟然幾乎一樣！

懷孕、月經、熱氣者 不宜食薑黃

雖說黃金牛奶好處多蘿蘿，不過並非人人適合飲用。由於薑黃的性質偏溫，熱底體質、容易熱氣、常熬夜的人，不適宜吃太多。另外， 薑黃有活血和收縮子宮作用，孕婦過量攝取薑黃可能會導致流產，因此懷孕、月經時也要避飲用。

3步即完成！黃金牛奶食譜

材料

牛奶———————–2杯

薑黃粉——————–1小匙

薑泥———————– 1小匙

黑胡椒———————少許

蜂蜜————————適量

做法

1.將所有材料（除蜂蜜）放入鍋中以慢火煮熱，其間適當攪勻。

2.當鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時，將火轉到最小，攪拌2分鐘，切記不要煮沸。

3.關火後，放置10分鐘，再隔渣。

4.倒入杯中，依個人喜好添加蜂蜜，攪拌後即可享用。