【出街搵食】黃翠如阿妹Pop up賣魚 PMQ開餐廳 每日40條！｜中環美食｜
撰文：Joyce 圖片：Bernard、Sophia
藝術家廚師 煮魚有份執著
PMQ元創方最近設立Taste Kitchen，邀請不同的年輕廚師主理，讓他們發揮創意，實踐夢想。打頭陣的Cam 是一個畫家，曾在台灣、日本等地舉辦個人展覽。同時，她也是一名廚師，得過不少專業資格。她本身非常喜歡吃魚，發現香港很少西式餐廳提供性價比高，又高品質的魚菜式，大多好吃的魚也來自中式烹調，因此選擇魚作為餐廳烹調的主題。
Pop up餐廳只限10天，沒有太多的宣傳，充其量只有姐姐黃翠如在社交網站上傳兩張照片，結果卻大獲好評，全因Cam 對煮魚的熱誠和執著。
妹妹賣魚去。 話說我的畫畫妹妹，年前用了一年賣畫的錢去讀藍帶，學成歸來，我只吃了她煮的一餐飯，然後她又繼續忙著白天的畫畫藝術家生活，和晚上的煮食小廚生活。 這十天她突然在PMQ賣魚，煮魚給大家吃，可愛的是，我一個姊姊每天帶朋友去買魚，我一個妹妹走去幫手捧餐，還有另一個妹妹幫手掃地。 十天的小食店，或許賺不了什麼零用錢，卻賺了另一個體驗和姊姊妺妹們的愛。 假如你在PMQ的40WholeFish見到我在洗碗，不要好奇，因為我的老闆是這個項目打頭陣的大廚，我的妹妹。 她煮的魚，真的，好好味❤️ #40wholefish @pmqhkdesign #我愛我堆姊妹 #此妹不是雞蛋仔妹 #一家怪人 #賣魚賣多一星期 Photo @rac
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每天菜單不同 限售40條魚
餐廳每天提供約40條魚，魚類和煮法差不多每天不同，魚類有黃花魚、馬友、黃腳臘、盲曹等，每條大大條，至少有1斤半。Cam更稱之後的魚會是2-4斤重，更會有魚湯飲。每set主菜連3杯賣相精美的湯和飲品，$100/set。湯和飲品差不多每天都轉，同樣是Cam 的心機之作。為了令客人把魚吃得一乾二淨，真正由頭至尾品嚐整條魚，主菜不設配飯和麵包，很有心思。
Cam Wong Pop-up at Taste Kitchen
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方 1/F H113-H114（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：星期一至六 5pm-11pm，星期日 2pm-11pm
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