黃美棋將軍澳開台灣菜 秘製配方鹽酥雞+台式車仔麵+芋圓仙草｜小店你好嘢
撰文：肥龍 攝影：Scott
宅男女神黃美棋 為圓兒時夢想
與朋友合作開設台灣菜「大茶飯」
宅男女神黃美棋，人稱美棋bb，由童星出身，廣為人知的作品有周星馳電影《行運一條龍》中出演的小芬女和TVB電視劇《刑事偵緝檔案》中飾演的棠棠，精湛的演技和可愛的外表深得民心，於美國海外留學回港後，加入無綫電視繼續圓演員夢。問到為何會踏進飲食界，與拍檔Kenny開台式料理店「大茶飯」，她說是緣份。
她偶然一次到拍檔荃灣的新店試食台灣菜，頓覺其牛肉麵和鹽酥雞是熟悉的味道，發現原來用了她美國室友的秘製配方，因而下定決心要開台灣菜，三人合資開設新台式餐廳，以秘製配方製作台式料理。
四月開幕時，有不少圈中好友前來支持，例如Bob、蝦頭、六號、安德尊等，令美棋十分感動。
台灣廚師主理 台灣直送材料
蚵仔酥＋鹽酥雞＋豬扒肉燥飯
店內主打台式料理，有十數款台式熱炒，如鳳梨蝦球、蚵仔酥、炒豬雜、蘑菇芝士雞翼等，更有不同粉麵如豬扒肉燥飯、大茶飯炒河，共有十數款選擇。鹽酥雞以美棋的美國室友秘製配方製作，皮脆而肉質鮮嫩，部份材料如鴨血、花枝丸和各種茶飲的茶底均來自台灣，全部菜式由台灣廚師主理，故完美呈現台灣風味。
「17歲的麵」自由配搭台式配料
湯底每天新鮮熬製
當中台式車仔麵更是美棋和拍檔聯手設計的菜式，招牌拌麵以「17歲的麵」命名，17歲是人生轉捩點，從青春期的叛逆走出來，漸覺要成為大人，衍生很多遠望和抱負，但當中的夢想，還有在實現嗎？這個麵以辣味刺激味覺，經典的配料讓大家回想起自己的曾經，盼能令大家重拾熱情、追逐夢想，如美棋般，重拾兒時夢想開餐廳做老闆娘。
台式車仔麵共有九款麵底選擇，除了「17歲的麵」，還有台灣麵、淮山麵、新竹米粉等，而配料方面有麻辣鴨血、香菇貢丸餅、花膠扒、花枝丸、滷水雞翼等，湯底每天新鮮熬製，如豬骨湯和番茄魚湯，鮮味十足，更可以配上不同蔬菜，製出自己喜歡的配搭。
台式甜品 黑糖芋圓仙草 檸檬愛玉
說到台式甜品，當然少不了港人最愛的芋圓仙草，黑糖芋圓仙草凍在餐單中，共有三款配料選擇，有紅豆、紫米、燕麥，可以任意選一款，特別推介黑糖芋圓仙草凍配燕麥，甜度適中，口感Q彈！而檸檬愛玉選用純正愛玉凍，加上原塊檸檬，口味清新，酸甜醒胃。
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