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【出街搵食】$78麻辣燙放題！老巷麻辣燙搬店 80款配料 口水雞粉皮、鴨血、肥牛 吃足90分鐘|荃灣美食|

飲食
新假期編輯部

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老巷麻辣燙小店，早前在荃灣區引來一陣騷動，只因老闆們一個破天荒的想法，以任點任食的麻辣燙放題作招徠，於是開業一個月，小舖搬大舖，由100呎不到的享和街，搬到可容納50人的曹公坊。

Text：Moyin Photo：Man

 

懷舊招牌 潮語鋪天蓋地

老巷麻辣燙最叫人印象深刻，是九龍皇帝式白底黑字的大字報，新店一樣夠玩味，懷舊之餘，也緊貼潮流，店內充斥著潮語及搞鬼字眼，如「小鮮肉」、「宇宙GEM 」、「亞視永恆」等，玩味十足，70後至二千世代的朋友都有共鳴。

店中貼滿大字招牌，懷舊又玩味。
店中貼滿大字招牌，懷舊又玩味。
店中的「街招」還會諷刺時弊，以「豪華劏房」來嘲諷地產霸權。
店中的「街招」還會諷刺時弊，以「豪華劏房」來嘲諷地產霸權。

 

發現此句真的會減 ，大家加油搵啦！
發現此句真的會減 $5，大家加油搵啦！
語意相關，年輕人看到會心微笑。
語意相關，年輕人看到會心微笑。

老闆荃灣長大 同區開小店

新店開在曹公坊，面積比以往大了，但裝潢同樣充滿玩味。以往舊店需要大排長龍，新店舖面大了，客人可訂座，不用Walk in 呆等，更有樓上座位，可以包場唱K 開Party。「自小喺荃灣長大，呢度係我嘅根。眼見舊式小店一間間咁消失，希望自己可以出一分力，開番間小店，重溫舊一代嘅味道。」老闆之一的阿虎一臉認真地道。

店子也真的可以說是七、八十年代的縮影，天花吊下紅色的雞蛋燈，牆上貼著玩味的街招，還有掃上九龍皇帝式的大字。
店子也真的可以說是七、八十年代的縮影，天花吊下紅色的雞蛋燈，牆上貼著玩味的街招，還有掃上九龍皇帝式的大字。
阿虎（右）曾於重慶打工偷師，香料入貨知門路；浩然（左）本身從事設計，店中的裝潢及「啜核」字句均出自他手筆。
阿虎（右）曾於重慶打工偷師，香料入貨知門路；浩然（左）本身從事設計，店中的裝潢及「啜核」字句均出自他手筆。

宵夜時段 推 $78老巷麻辣燙任食

新店依然以麻辣燙做主打，平時會以單點形式供應，配料逐款柯打逐款計，但最受年輕街坊歡迎的，是10pm 後任食，限時90分鐘，每位$78起，除了有近80款麻辣燙配料如土豆粉、豆串、千張、鴨血、肥牛等。配料推介即炸腐皮，十分吸汁！

客人先剔好紙仔，選擇心水配料。
客人先剔好紙仔，選擇心水配料。
店員會在雪櫃夾好客人指定的材料。
店員會在雪櫃夾好客人指定的材料。
鴨血滑嘟嘟，必吃。
鴨血滑嘟嘟，必吃。
千張坊間少見，口感似薄薄的豆乾。
千張坊間少見，口感似薄薄的豆乾。
海帶結，厚身爽口。
海帶結，厚身爽口。
即炸腐皮，吸湯一流！
即炸腐皮，吸湯一流！
煮麻辣燙的湯底，用上了浸口水雞的雞湯，每次用十多隻，雞味香濃，再加入豬骨熬足5小時。
煮麻辣燙的湯底，用上了浸口水雞的雞湯，每次用十多隻，雞味香濃，再加入豬骨熬足5小時。
配料放在小鍋中，再加上以16種香料如花椒、幾種蒜蓉醬、紅油等炒香的麻辣醬，湯底清甜得來麻辣帶勁。
配料放在小鍋中，再加上以16種香料如花椒、幾種蒜蓉醬、紅油等炒香的麻辣醬，湯底清甜得來麻辣帶勁。
土豆粉煙煙韌韌，配麻辣燙底最夾。
土豆粉煙煙韌韌，配麻辣燙底最夾。
店內的麻辣燙，均以小鍋盛載，好睇得來，又能保持溫度。
店內的麻辣燙，均以小鍋盛載，好睇得來，又能保持溫度。

配料逐款睇！

千張
千張 $5
海帶結
海帶結 $5
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋 $5
燕餃
燕餃 $5
肥牛
肥牛 $8
豆串
豆串 $5
福州魚蛋
福州魚蛋 $8

 

半價食雞煲+炒蜆

除了麻辣燙，任點菜式還包括口水雞粉皮、尖椒皮蛋等5款涼拌小食任點，汽水啤酒任飲。另外可半價食新店才推出的雞煲及豉椒炒蜆，非常抵食吸引。非任食的話，每款配料 $5 至 $8，價錢也合理。

口水雞粉皮 （放題任食）<br srcset=
雞隻浸45分鐘後起骨切絲，再用上天津粉皮，粉皮厚身爽滑，是任食時段的回本菜！” width=”1200″ height=”801″ /> 口水雞粉皮 $50（$78放題任食）
雞隻浸45分鐘後起骨切絲，再用上天津粉皮，粉皮厚身爽滑，是任食時段的回本菜！
豉椒炒蜆 <br srcset=
每天到楊屋道街市親自選購新鮮海蜆，花甲每隻都飽滿鮮甜。” width=”1200″ height=”801″ /> 豉椒炒蜆 $58
每天到楊屋道街市親自選購新鮮海蜆，花甲每隻都飽滿鮮甜。
麻辣雞煲 <br srcset=
選用較大隻、油分均勻的三黃雞，加入花椒、指天椒、青尖椒等十多款香料炒香，雞肉香口入味。” width=”800″ height=”1200″ /> 麻辣雞煲 $68
選用較大隻、油分均勻的三黃雞，加入花椒、指天椒、青尖椒等十多款香料炒香，雞肉香口入味。
生蠔 /隻<br srcset=
選用新鮮的流浮山蠔，大如手掌， 加上炒香的蒜蓉辣椒來燒，麻辣味刺激。” width=”1200″ height=”801″ /> 生蠔 $28/隻
選用新鮮的流浮山蠔，大如手掌， 加上炒香的蒜蓉辣椒來燒，麻辣味刺激。
宵夜時段，啤酒任飲。
宵夜時段，啤酒任飲。
凍飲雪櫃，用字也夠晒搞鬼。
凍飲雪櫃，用字也夠晒搞鬼。

【出街搵食】麻辣燙放題！老巷麻辣燙搬店 80款配料 口水雞粉皮、鴨血、肥牛 吃足90分鐘|荃灣美食|

老巷麻辣燙
地址：荃灣曹公坊5號地舖（顯示地圖）
電話：2618 1608
營業時間：12nn-2am
90分鐘任食收費：10pm後，星期一至四 $78/位，星期五至日及公眾假期$98/位
備註：不設加一，只收現金

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