生力軍爭霸 麻辣火鍋比拼 !!｜FOOD BATTLE｜
撰文：尹山山 拍攝：Scott、2Tung、Chi
麻辣火鍋比拼 Start！
人氣過江龍 渝味曉宇
唯一獲《舌尖上的中國2 》推介過的麻辣火鍋店，在國內有近二百家分店，香港店保留傳統重慶式製法，湯底加有重慶朝天紅辣椒、茂汶大紅袍、金陽青花椒等香料，以及重慶火鍋的靈魂──以牛脂肪提煉的青海鮮牛油炒製。開張不久已大受矚目，晚市分6pm（限食2小時）及8:30pm 兩個時段入座，必須預早一星期前訂座。
設計花心思，卡坐、木餐桌，似日式火鍋店多於麻辣火鍋店。
渝味曉宇
地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心8樓（顯示地圖）
電話：3703 9318
營業時間：12nn-3pm、6pm-12mn
口碑取勝 二家姐正宗重慶麻辣火鍋
位處宵夜勝地渡船角的小街內，由土生土長的四川重慶人主理，麻辣湯底以牛油、辣椒、花椒等香料炒過，標榜不下味精，紅油也是自家調製，確保真材實料。開業大半年以來，沒有任何宣傳，單憑口碑取勝，周末前往宜預先訂座。
古色古香，牆上畫有四川鄉郊黑白照。
二家姐正宗重慶麻辣火鍋
地址：佐敦渡船角文英街16號地下（顯示地圖）
電話：9810 0756 / 6644 1666
營業時間：6am-3am
擴展迅速 川婆婆
由麻辣燙小檔起家，五年間生意愈做愈大，連加盟店在內已有五間分店。其中一年前於尖沙咀開設的麻辣火鍋專門店，招牌九宮格麻辣鍋湯底是由曾於重慶生活的年輕老闆自行研製，湯膽加有數種辣椒、漢源去籽花椒、金陽青花椒及牛油炒製。
走年輕路線，尖沙咀分店的三隻小豬壁畫Cutie。
川婆婆
地址：尖沙咀寶勒巷26-38號華寶大廈5、7及8號舖（顯示地圖）
電話：2369 8616
營業時間：星期一至六11:30am-2am；星期日11:30am-12mn
雞煲變奏 凰朝麻辣火鍋
雞煲界傳奇人物、「隨變」第一代掌廚人的文姐，由她烹調的雞煲出名落足本用新鮮雞，味道層次特別豐富，多年來一直吸引追隨客捧場，惟去年因為業主收回舖位而被迫結業。上月文姐再度重出江湖，於同區開設新店，主打酸菜胡椒豬肚雞，不過熟客都知道，要食，一定食麻辣。
店子開至凌晨兩點，愈夜愈旺。
香港18區美食有甚麼推介？
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