鳳城酒家上環總店宣佈結業！20年老字號不敵疫情 招牌脆皮炸子雞＋香甜西米焗布甸｜飲食熱話
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鳳城酒家上環總店宣佈結業！酒家以順德菜聞名天下，在港屹立已超過20年。不過即使是老字號仍然不敵疫情，早前在自己專頁宣佈於2月20日後結業，日後要吃招牌炸子雞、西米焗布甸、野雞卷，就要到其他分店了！
撰文：Rice
上環鳳城酒家總店結業 其他分店將繼續營業
在疫情底下，不少店家都各出奇招，盼能在這飲食寒冬中求存，即使是在港已有20年的老字號——鳳城酒家也不例外。早前以外賣自取優惠來吸引食客，如今卻於Facebook專頁宣佈2月20日結業，讓一眾捧場客大呼可惜。
太子鳳城老店 由老夥計接受易名再開
這間老字號酒家，近年於各區都有開分店，但不說不知，原來鳳城酒店分了兩派，當中上環、銅鑼灣、九龍灣及荃灣店為新光酒樓集團旗下。至於太子店及北角店，則由鳳城舊班底打理。不過在太子屹立了35年的分店，早在2019年結業，幸得老茶客及老夥計不忍，決意頂手改名為「頤東酒家」才能繼續營業。
招牌脆皮炸子雞＋西米焗布甸
鳳城酒家能在港屹立多年，成為老字號，憑的必是出色菜餚。當中招牌脆皮炸子雞更是必吃，特別選用龍崗雞，雞味特濃，皮脆肉香。順德桂魚卷也是必點，先把桂魚去骨起片，再加入火腿及松子仁，口感豐富。甜品西米焗布甸，更是枱枱食客留肚必吃，焗得香甜Creamy。
炸得香酥肉嫩，雞肉滑嫩勁Juicy。（圖片來源：鳳城酒家官方圖片）
甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩。（圖片來源：鳳城酒家官方圖片）
炸得脆身，炸漿脆且薄，蝦膠鮮味彈牙。（圖片來源：鳳城酒家官方圖片）
焗得金黃微焦，西米份量多，味道香甜。（圖片來源：鳳城酒家官方圖片）
- 餐廳：鳳城酒家
- Facebook專頁：鳳城1954 Fung Shing 1954
圖片來源：鳳城酒家官方圖片
