【必吃壽司】鮨.齋藤東京3星神級壽司駕到

東京母店由2009年起年年獲得3星榮譽；而香港分店亦在開業8個月後，旋奪二星，絕對是神級名店。位於四季酒店，主打江戶前壽司，主廚小林郁哉跟從齋藤師傅8年，店中最出名一招「彩虹陣勢」，把不同品種魚生分切排出，作用是讓魚生在室溫中達至適合放入口中的溫度。店中所用魚鮮，均是身在東京的齋藤師傅每天清晨在豊州市場挑選，隨即空運到港。