觀塘洗衣檔前 老餅陣 懷舊 馬仔 LAST CALL|撐小店！|
撰文：April 攝影：Hai
懷舊 馬仔 街坊至愛
這類老人家的小插曲，幾乎在啓泰 馬仔 檔天天上演。黃文金是洗衣舖老闆，亦是老餅檔主人。家父黃啓泰，三十年前已在原址開士多賣餅食，和記隆、大地牌、順香園都是他的取貨點。後來零食賺錢不多，舖頭改造成洗衣舖、又租了鄰舖做地產，只是黃文金始終不捨那些年味道，於是舖前行起層架，兼賣餅食，一賣數十年。
觀塘由年輕社區變成老區了，從前的客人，小朋友變成大朋友，壯年人變成老人家。
「風水輪流轉呀，嗰陣經濟好地產好搵，而家？我地產舖都執埋，淨返餅檔同洗衣舖！」店主黃文金說。你或會問：仲有人食老餅咩？先戴個頭盔，筆者就是其一。我不是觀塘街坊，也不經常路過瑞和街，但為了一件空氣感手做馬仔，每幾個月，就會來一次。店主黃金文手上這板馬仔並不當眼，疊起來放在攤檔一角，但街坊就是識貨，當中更不乏步履蹣跚的老人家。
手工 馬仔 快將告別？
人手造馬仔，工序繁複，炸粉、煮糖、撈糖、堆壓，都是功夫竇， 不少大廠已由機器量產，黃文金因為已跟順香園合作了三十多年，跟老闆相熟，幾乎一半的馬仔都給他取去了。
原板馬仔送來，老闆會灑下自家炒製的芝麻， 故吃上來有種淡淡芝麻香，只此一家。「賣埋呢批咋，馬仔師傅退休喇，希望搵到人接手啦，不過仲係咪呢種味道就唔知。」黄文金輕描淡寫，我口中咬著馬仔，時間停頓了三秒。現世講求速度，慢工細貨的行業，又有誰珍惜？
買少見少 懷舊老餅
除了 馬仔 之外，店裡還有一罐二罐的懷舊老餅乾，水泡餅、南乳餅、威化餅，都是來自老牌子，在連鎖超級市場，你不會找到這種味道，當然，還有是這種價錢。
價錢牌上都寫上「不設問價」， 問老闆為何？原來婆婆公公記性差，經常問過了後又忘記。
經典懷舊花占餅，七八十後必定吃過，七彩的蛋白脆脆配上原味餅乾，鬆脆香甜。
向元朗圍村取貨，入口脆而不散，中間夾著點點花生麩做餡，增加甘香味道。
夾心餅內是菠蘿味的果醬，吃落有淡淡菠蘿的甜味， 未至於天然，但又不太假，總之就是童年吃開嗰陣味。
檔前放的迷你花牌，也是一陣老香港味道。原來是老闆女兒手做，把十多年前曾被傳媒採訪的「巴閉史」通通寫上。
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