【出街搵食】手工意粉+傳統卡邦尼！舊區心機意大利菜｜深水埗西餐｜
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走到深水埗，你會想到豬膶麵、砵仔糕及腸粉，來食意大利菜，好像有點說不通。不過，最近荔枝角道的確有間意式西餐廳開張，主打各款手工意粉，消費以同級數的西餐來說，實在不高。
撰文：Jacky 攝影：Scott
深水埗心機西餐廳 鮮製手工意粉
店內簇新光猛，內裡裝潢都有幾分港式快餐味道，不過打開菜單，卻是手扭意粉、Margherita 薄餅、意式千層茄子等，滿滿意大利風味。店舖供應5款手製意粉，如常見的扁意Linguine、闊條麵 Fettucine，都按傳統用意大利麵粉、蛋黃做。
傳統做法 卡邦尼不加忌廉
煮法也傳統，如 Carbonara，不會像一般 Cafe 港式西餐加大量忌廉，增加 Creamy 口感，反而跟足正統意大利人做法，用意大利雞蛋去做醬汁，並且加入不經煙燻的意國Pancetta醃肉，蛋香、鹹香並重。
意大利北部風味搓搓手扭麵
至於少見的手扭麵，則是意大利北部的產物，麵糰不加雞蛋，用手搓成類似銀針粉的形狀，質地相對稍 硬，但十分有咬口，最適合配搭濃厚的醬汁。
麥香薄餅+輕盈甜品
除了意粉外，店內其餘食物都不錯。薄餅發酵時間充足，吃下沒飽滯感，餅皮邊緣更可見拿坡里薄餅的豹紋斑點，入口外脆內煙韌，吃下去又不會有焦燶味。甜品做得出色，香蕉拖肥批味道輕盈，另有經典的沙巴翁，不過店舖就表示只在氣溫低於20°C時才供應，在愈來 愈熱的香港，想吃可能得碰碰運氣了。
食意 Eatalian
地址：深水埗荔枝角道309號地舖
電話：2617 6866
營業時間：星期一至日12nn-3pm，6pm-10pm
人均消費：$200
備註：新張期間全單9折，不設加一，收信用卡
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