青衣戲棚 2017第1擊 14大美食率先睇！ ｜青衣好去處｜
撰文：bu｜攝影：Fion
青衣戲棚 2017第1擊約80個小食攤位
真君誕及天后誕均於農曆三月，於青衣的傳統上，每年兩度搭建戲棚來慶祝此兩節日，今年亦不例外。第1擊 青衣戲棚 於今天開鑼，一連5日與眾同樂，更開至晚上！小食及乾貨攤位合共116個，其中小食攤檔佔約80檔，務求炒熱個場，熱熱鬧鬧的才算慶典！即刻為大家預告當中14大美食，好讓大家準備好個大胃前來！
1. 有得玩流水麵 $30/2玩2麵、$50/4玩4麵
檔主Oscar每年於 青衣戲棚 專搞新意思，今年則專程從四川運竹到港，設計了1套日本流水麵裝置，讓公眾一嘗夾流水麵的滋味，有得食有得玩！大家亦不用擔心衛生問題，玩完將會有另一新的素麵供食用。
Oscar與太太Jade從零開始，由設計、製造到裝嵌都親力親為。這次沿用竹的意念，是為配合戲棚以竹搭建的概念，而竹在運送過程容易損壞，所以單單8支完好無缺的竹枝，其實屬多次運送成果，誠意十足。裝置有水流循環系統，不會浪費水；麵亦是循環使用，所採用的巑岐素麵非常堅韌，Jade笑指重複夾1天都不會斷。
2. 閃閃梳打香水瓶、梳打奶樽$35
首次踏足青衣戲棚的有這款梳打水，有香水瓶、奶樽等趣致器皿，雖然都是水果味的梳打水及有近年大熱的蝶豆花，不過這次還加入食用閃粉，更添夢幻感！
3. 電鑽開原顆椰青 $30/細、$40/大
檔主過往是推售泰國椰青，今年則想轉新口味，首次於戲棚推出由海南島出產的青椰及紅椰，檔主稱這款椰子水分較多，味道更清新。大的像保齡球一樣，1個接近10磅，還要用到電鑽開椰！青椰跟紅椰其實源自同一種椰樹，不過就像雌雄的分別，青椰味道酸甜，紅椰則鮮甜味更甚。另外，檔主強調椰子並沒有打「糖水針」，非常天然！
4. 天然玉子燒 $50
這個玉子燒跟過往吃到的不同，皆因檔主堅持不加油及鹽，讓大家享受美食之餘，亦吃得更健康！檔主以法國淡奶代替油，最特別當中加了日本櫻花蝦，有脆口的感覺，而選用日本貨亦因不添加人造色素，吃得更天然。
5. 士多啤梨紅豆糯米糍 $30
原顆大大粒士多啤梨！看到都已經流口水。檔主首次進軍青衣戲棚，今次亦帶同多款創新口味的糯米糍見大家。糯米糍每天新鮮製造，下午場於早上製造、晚場就下午時分製造，所以每款口味分量約2、300粒，檔主稱要看首天銷情再決定是否加額，所以大家要買就趁手！
6. 即開蒜蓉帶子 $25/隻
平時於街市買1隻又大又靚的帶子都要20多元，現在$25就有燒好的，非常抵食！帶子亦是即燒即開，非常新鮮！檔主已經在青衣戲棚擺檔多年，每年都有長長人龍，忙到不可開交，他更自稱是青衣戲棚燒帶子第1人，大家必定要試！
7. 首度登場蚵仔煎 $30
這檔是首次到青衣戲棚設檔，蚵仔煎有種煙韌的口感，更像台灣的蛋餅。另外所採用的屬自家秘製蚵仔醬，有種酸甜味道，記者非常喜歡！
8. 一口和牛牛柳粒 $30
戲棚又怎少得牛柳粒，而這檔所採用的是日本和牛，肉質嫰口及超juicy！
9. 蜜糖梳乎厘班戟 $25/件、$45/2件
女士們最愛的梳乎厘！還是即叫即整！除了蜜糖味還有Nutella，所謂女生吃甜品的胃是個別分開，今次就將2種口味都吃下肚！
10. UFO沙冰連爆谷 $48
過往只有天后誕才會出現的UFO沙冰，今年首現真君誕！沙冰有荔枝、水蜜桃、八香果及菠蘿口味，沙冰內有閃燈，於晚上拿着，並且連同爆谷，真的非常有節慶感！
11. 蜜糖串燒金蠔 $40
全場獨家！檔主教路，平時燒金蠔會用上蜜糖或柚子蜜，後者是因為蠔本身不夠新鮮、水分較多，所以用上柚子蜜蓋過腥味！大家識揀了！
12. 柚子蜜雞翼 $40
如果大家不夠飽，還可以再吃這款雞翼！雞翼當中釀了糯米飯，吃1隻有1碗飯的飽肚感！所採用的柚子蜜的酸甜味令人開胃，所以本來已經吃不下的記者，還是不知不覺間吃下1整隻。
13. 鵝肝煙肉芝士大啡菇 $50
過往出現太多次芝士大啡菇，今次青衣戲棚出現升級版，配上法國鵝肝！超誇張！不過整體口感非常配襯，並非只有浮誇的份兒。
14. 法國鵝肝小套餐 $50
這個套餐有法國鵝肝、北海道帆立貝、日本甘薯及黑松露，認真豪華。鵝肝吸引不在話下，想說的是帆立貝上的燒汁，非常出人意表地突出了帆立貝的鮮味，燒汁是檔主親自以薑汁、蒜、靚豉油等調製，驚喜！
青衣戲棚2017
日期：8/4（3:00pm-12:00mn）、9-12/4（2:30pm-12:00mn）
地址：青衣青綠街球場（顯示地圖）
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