【食是食非】超市 零食卡路里！紫菜低卡~吃餅乾都好肥 |Food Wiki|

人類總是抑制不了口痕的誘惑，零食卻是減肥人士的最大敵人。究竟哪些最高危，哪些吃罷不需要Guilty？即看零食卡路里 !

text : Erica　photo : Tony、文中為參考圖片　design : kawa
營養顧問 : Gloria Tse（FB： 註冊營養師Gloria- 為食營人）

零食卡路里 !

少食為妙

魚肉腸 約39kcal/條

雖然低卡，但大部分成分是添加劑和色素，營養價值低，而且鹽分高，吃完容易有水腫，應盡量避免食用。

黑朱古力餅 約212kcal /包（4條）

別以為黑朱古力無咁肥，實際上跟白、牛奶朱古力一樣。糖、植物油含量高，但由於有餅乾成分，卡路里比純朱古力低。如想抗氧化，食朱古力要選有70%可可成分的。

燒烤味薯片 約302 kcal/包 （55克）

熱量大約等於一碗半飯，約4茶匙油。薯仔經油炸後，會製造致癌物質丙烯酰胺，雖然標籤上反式脂肪成分是零，但因為法例上少於0.5也可以寫成零，故其實也含反式脂肪，建議盡量少食。

秘製辣味牛肉乾 約279kcal/包

蛋白質含量比其他零食高，但一包約有4.5茶匙糖、2茶匙油、900毫克鈉，接近全日攝取上限的一半。

鹽味薯條 約102kcal/包（18g）

脂肪含量比一般薯片多，而且薯仔經油炸後，會製造致癌物質丙烯酰胺及反式脂肪。

原味餅乾 約128kcal/包（6塊）

別以為原味餅乾就是健康，坊間有品牌出品的原味餅乾，每100克就有30克脂肪，比例跟薯片相若。

開心果 約475kcal/包
含不飽和脂肪及維他命B6，前者有助降膽固醇，後者令人開心啲！一日可吃一個手掌的份量，最好選擇無鹽。

全麥消化餅 約70kcal/塊

成分中只有16%是全麥麵粉，纖維不算高，吃三塊已有1茶匙油及2茶匙糖， 卡路里已多於一碗飯。

蝦餅 約139kcal/包
低脂低糖，但其實蝦的成分低，鹽分比較高，而且含添加劑、色素，一天最多只可吃兩大塊。

健康一點

麻油紫菜 約10kcal/包（8塊）

提供碘質，幫助提升身體免疫力及有助甲狀腺運作。一包八塊只有10卡，鹽分則有80毫克，一日最多可吃兩包，三包鹽分就會過多。

天然酵母梳打餅 約80kcal/包（6塊）

低卡，也不算高鈉， 在正餐之間當零食吃，絕無問題。

蘋果片 約50kcal/包

100%蘋果片，含抗氧化營養素、鉀質，都是身體所需的，不過在製作過程中維他命C會流失。

鱈魚香絲 約103kcal/包（30g）

蛋白質較多，一包有一両肉份量，鹽分高，但尚可接受。

馬莎薯片 約101kcal/包（23g）

不經油炸，卡路里比一般薯片低；鹽分也低，一小包約有180毫克鈉，是全日攝取上限的十分一。

零食的迷思

迷思1

有說不吃白飯可減肥，吃零食能代替嗎？

零食沒甚果腹感，而且鹽、糖、油分都相當高，加上有防腐劑、添加劑，營養價值不高。相反，白飯的鹽、糖、油分非常低，相比起零食，是減磅人士更好的飽肚選擇。「口痕」的話，每日食100-200卡路里的小食，不會影響減磅速度。

迷思2

餐前吃零食無咁肥？

餐前或餐後吃零食，卡路里實際上都沒多大分別，反而是食物的選擇和份量的問題。如餐前先吃零食，食慾被滿足了後，吃飯時吃得較清淡，卡路里有機會比淨吃正餐低，但如果照吃高卡食物如排骨，那便會肥上加肥。

迷思3

食得多味精，飲可樂特別解渴？

吃了太多味精後，身體需要排走多餘的鹽分，可樂本身的水分，加上咖啡因有排尿的作用，可加速鹽分的排走，而
且其甜味會蓋過舌上殘留的鹹味，感覺特別解渴，但始終糖分高，也不建議多喝。另外，香口膠可刺激口水和胃酸分泌，亦有解渴作用。

註冊營養師 Gloria Tse（fb：註冊營養師Gloria- 為食營人）
澳洲註冊營養師，著作有《79道簡易護膚食譜》，教人用30分鐘做好減肥美肌料理。經常在facebook與大眾分享越食越fit的心得。反對節食，堅持減磅是飽住瘦。
 

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