好治癒!! 日式輕食店 軟綿綿黑松露 雲蛋多士 |西營盤食乜好|
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個性小店林立的西營盤，最近多了間日式輕食店，一道 雲蛋多士 迅速成為人氣之選。軟綿綿的蛋白，配上一切流心的蛋黃和濃郁黑松露醬，賣相可愛治癒之外，食落也滿足，配合店內文青風格的環境，很適合午後和假日邊食邊hea，即刻睇下有咩食！
撰文: Ning 攝影: Man
鬆軟！黑松露 雲蛋多士
店內招牌的 雲蛋多士 ，原條麵包由附近麵包店每日新鮮供貨，用上2-3隻雞蛋，將蛋白鋪在厚切多士上，倒入蛋黃烘焗， 再圍上黑松露醬而成。蛋白烘得金黃，質感軟綿綿，入口即溶；一切流出豐盈蛋汁，黏稠有蛋香；多士有濃郁麵包香，食得出新鮮。
雲蛋多士 的誕生
蛋白加糖後，慢慢打發至挺身。
在多士上塗上牛油。
將蛋白劃成雲朵狀。
烘至金黃後倒入蛋黃，再烘至半熟。
最後加上黑松露醬。
同場加映 雪糕多士盒＋玉子燒
店內的麵包類菜式最抵讚，所用的麵包全部都有濃郁的烘焙香氣。除了 雲蛋多士 ，必食的還有雪糕多士盒，內裏放了三層脆卜卜的多士粒，再加忌廉、士多啤梨、粟米片，用多士蘸雲呢嗱雪糕食，很香甜。
另外也有玉子燒小食，有廣島風口味、黑松露蟹子、叉燒玉子燒及鰻魚口味。鰻魚玉子燒最受歡迎，賣相飽滿，口感軟熟；面層的鰻魚粒用火槍燒過，食落有微微焦香。
想飽肚一點，這裡也有日式冷麵。自家製的叉燒冷麵用豬頸肉自家製，醃足一晚再塗蜜汁烤焗，賣相和味道都對辨，配冷麵食頗清爽，好啱夏天。
活力年輕 少女店長撐小區經濟
懂得利用 雲蛋多士 這麼少女心的美食來做招牌，原來店子是由4姊妹家庭式經營，年紀最細的Sharmaine和Sharlene更是剛剛考完DSE。小妮子雖然年紀輕輕，但打理餐廳之餘，更懂得為區內經濟設想。店子所用的麵包、麵條、水果都是在附近街坊小店採購，話要撐西營盤咁話。
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