減肥都食得雪糕！3類人食雪糕要小心易頭痛心絞痛@米施洛專欄｜食是食非
5款新式雪糕大比拼
近來天氣開始變得越來越熱，坊間推出了好幾款新口味雪糕。究竟哪一款會比較好？讓我們一起看看吧～我們這一次挑選了5款雪糕來做個對比：
- 百福豆乳雪糕
- kojimaya 抹茶豆腐雪糕
- Häagen-Dazs蜂蜜黃桃玫瑰雪糕
- Häagen-Dazs蜂蜜黃桃玫瑰雪糕批
- DREYER’S士多啤梨北海道牛乳拼紋脆筒
大家聽到百福牌的豆腐應該也不會陌生，最近他們還推出了豆腐雪糕，他們的雪糕比較低熱量和脂肪，最適合減肥中的朋友們了。
同樣也是豆腐雪糕，可是kojimaya品牌的營養成份很不同。他們的營養標籤顯示脂肪含量比起百福牌的多出一茶匙，而糖份更是高出兩粒方糖，所以多了66卡路里！
另外，Häagen-Dazs推出的新口味較清新；蜂蜜黃桃玫瑰雪糕杯，因為可能用到黃桃和蜂蜜，所以含糖量是最高的，一共總有五粒方糖，差不多是一個成年人一天的所需了！
同一個口味的雪糕批，分量雖然比雪糕杯少了1/3，少了一粒方糖，也多了一茶匙油，但是卡路里也與雪糕杯相約，所以如果想追求脆皮口感的人士可以選擇雪糕批。
最後扭紋脆筒，脂肪含量和糖份也同雪糕批一樣，但是份量就比它多了一倍，追求飽足感和脆口的朋友就比較適合了。
該怎樣挑選雪糕？
一般的雪糕有著20多克糖，有的更高達30克呢！而世界衛生組織建議一個健康成人糖份攝取不多於25克，所以買雪糕時應先留意一下它的糖份了呢。其實攝取過量的食用糖，不單會有患上肥胖症或其他慢性疾病的風險；患有糖尿病患者來說，過多的糖有可能導致神經損傷或視網膜等等。
食用糖的升糖指數高，對皮膚也不好，很容易會生暗瘡的呢，所以愛美的人士該注意一下每日的糖份攝取，吃了雪糕的話，其他糖果或果汁就小喝了。除了要注意糖份，也要留意脂肪含量，因為坊間一般都會用上忌廉、全脂奶粉來製雪糕，所以飽和脂肪也不小，例如：上述的雪糕批含高達16克總脂肪和10克的飽和脂肪，食了雪糕批的當天油份就要好好調低一下了。
忍不了吃了怎補救？
若饞口，一星期吃多過一次雪糕怎麼辦？不要太擔心，我們可以用運動來抵消多餘的熱量。普遍一杯雪糕有250卡路里左右，如果以50公斤的女士食了DREYER’S的扭紋雪糕為例，就需要90分鐘的健康舞或45分鐘的緩步跑來消耗；而若是一位70公斤的男性均可約朋友進行一場大約一小時羽毛球比賽，或30分鐘的游泳訓練。
為什麼有時候食雪糕會頭痛？
在炎炎夏日中食雪糕，大家有經歷過雪糕頭痛症？因為溫度差別太大，刺激了動脈，最後令血管被動性擴張，血液猛烈撞擊動脈壁，導致有頭痛的感覺。其實除了做完劇烈運動後，泡完個滾燙的浴食冰凍的食品也會導致頭痛。正常的話，痛楚的感覺應該在5至30分鐘，頭痛就去消失。但是若有高血壓、動脈硬化、冠心病的患者就要更加注意，因為血管自我調節能力比較差，如果溫度突然驟降的話，血管收窄有機會引發心絞痛甚至腦中風。所以，記緊要稍為降溫才食食冰涼的食品。
有什麼食品可以代替雪糕？
總括而言，其實雪糕屬於高糖高脂肪的食品，不訪可以用雪葩和冰乳酪來代替的，十分清新，是夏天消暑的最好拍擋。做法也很簡單。
準備材料：
- 150毫升檸檬汁
- 100克羅漢果糖
- 150毫升水
- 小量的檸檬皮（大概一個檸檬的份量）
做法：
- 可以將羅漢果糖放入水煮至沸騰，再加入150毫升檸檬汁和檸檬皮
- 將混合物放進冰櫃，每隔一個小時，取出，攪拌均勻
- 工序大概重複四次，冰涼的雪葩就完成了
另外，如果想要比較濃稠的口感，可以試選擇乳酪冰
準備材料：
- 200克脫脂乳酪（濃稠的比較好）
- 200克急凍草莓
- 20克羅漢果糖
- 20毫升脫脂奶
做法：
- 將脫脂乳酪、急凍草莓、羅漢果糖和脫脂奶，放入攪拌機至均勻
- 放進冰櫃，大概四個鐘就可以食用了。
修讀營養學，畢業於英國University Of Surrey。曾在King’s College London 實習，參與人體臨床研究和各種營養研討會。在港主要負責營養體重管理、飲食諮詢和篇寫營養各方面文章。
（圖片來源：米施洛授權圖片）
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