生記粉麵荃灣：雄記粉麵易名重開！必點魚肉春卷＋大腸米線配辣醬｜區區搵食

撰文：艾菲｜圖片來源：cc90sgirl.foodie、tastytommy、eatgoodwesteatbadwest

荃灣雄記粉麵易名「生記粉麵」捲土重來！

荃灣出名的米線店眾多，每間都各有特色。其中一間巨有30年歷史的雄記粉麵，以外貌平凡味道出眾的自家製春卷打響名堂，相信作為荃灣友都必定食過！今年3月雄記宣布結業，皆因老闆移民的關係，結束30年的老字號，消息一出，殺了荃灣友一個措手不及，紛紛去食最後一次雄記出名的米線。事隔7個月，雄記粉麵舊店地址貼上了告示，雄記粉麵將改名成「生記粉麵」選址重開。有消息指出，新店的老闆為雄記粉麵舊員工，讓一眾街坊可以再次食到舊屋邨情懷的原味道！

保留原味道：腩肉春卷米線＋秘製蒜蓉辣醬

生記粉麵無論餐牌食物及價錢都100％還原雄記粉麵，其中腩肉春卷米線是最佳之選，其魚肉春卷是自家製，每日新鮮即叫即炸，呈長身而看似乾脆，外貌並不好討。不過食物不可貌相，將春卷加入湯底後，吸收盡湯底精華，其脆皮像響鈴一樣，半脆的感覺十分香口惹味，嘴嚼後食到內藏彈牙魚肉，魚肉打得滑身爽口，而沒有多餘的魚骨，單憑這款魚肉春卷，已經足以慕名而來一試！

此外，其他食材方面有肥腸、腩肉、肚絲、肥牛等，配搭只有一款酸辣湯底湯底，街坊推薦自行加上枱面上的秘製蒜蓉辣醬，不論蒜香及辣度都極其重，撈入湯底讓整個米線再度昇華，重口味人士必選！

網民：回憶返嚟了！也有網民：味道不再

對於荃灣雄記粉麵重開，大部分街坊都熱烈祝賀，不少人讚嘆雄記的春卷是無可取代的！不過也有不少市民指出，近年來原店雄記粉麵的質素下降，即使生記粉麵做到100％保留原有味道，都已經沒有舊時美味！

• 餐廳：生記粉麵
• 地址：荃灣大河道53號地下B號舖（顯示地圖）
• 電話：6671 4447
• 營業時間：星期一至日11am-3pm、5pm-9pm
• Facebook專頁：從缺

常見問題:

問:生記粉麵的前身，荃灣雄記粉麵是什麼時間結業的?
回答:生記粉麵的前身，荃灣雄記粉麵是2021年3月結業的。
問:荃灣生記粉麵有什麼美食推薦?
回答:荃灣生記粉麵的美食推薦包括有魚肉春卷，每日新鮮即叫即炸，及大腸米線配辣醬。更多美食請看詳情。