【出街搵食】新加坡必食宵夜！砂鍋宮保田雞＋炒蟹 藝人陳伶俐開店｜銅鑼灣星馬菜｜
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獅城是美食天堂，既有東南亞的辛辣刺激，又交融中菜的細膩多變，向來討香港人喜歡，最近陳伶俐（Brianna）就在銅鑼灣開了間星洲菜館，與眾不同，不以海南雞、喇沙麵食作主打，首度引入新加坡芽籠紅燈區的必吃宵夜宮保田雞粥過來。
逐煲炮製！砂煲宮保小炒
鎮店大廚龍師傅，都是Brianna的新加坡華裔老公，在當地名店請來，主理宮保菜式廿年有多。
星洲的宮保，與川式的不同，用上大量的醬油和辣椒，用砂煲一邊收汁一邊煮至生料入味， 工夫很多，秘製醬汁，便用上滷藥、葱蒜、黑豉油等廿多種材料新鮮調配，每鍋即叫即煮，收汁需時，大火入味，燒出美麗的醬油色。
不吃田雞，也有肉蟹、花膠、牛肉等配料，吃宮保要配砂煲粥，粥底綿厚，米香十足，加少許辣汁拌吃，一樂也。
廣東小炒 同樣出色！
除了宮保菜式，店家又從新加坡麗思卡爾頓中菜廳找來發師傅做些廣東小菜，像招牌的桂花鱔、 鬼馬炒牛肉，都做得鑊氣十足，有滋有味，很有功架，絕不叫人失望。
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