【銅鑼灣】新潟過江居酒屋 鄉土料理湊米氣

講到新潟縣，你會想起甚麼？越光米、清酒？當地天然資源豐富，食材冠絕全日，是日本不可多得的「糧倉」。香港鮮有新潟料理，最近當地的高級居酒屋海老の髭終於殺到香港；請來三位日籍大廚駐場，包括從事懷石料理的大廚高見信和，菜式除有鹽燒赤鯥、鹽燒和牛等大路款，當然少不了新潟著名的鄉土料理，像當地人大時大節必食的能平汁，是以香芋、瑤柱、三文魚等煮成，入口甘甜樸實，還有新潟黃金豬里脊肉、醃浸村上鮭，以及不得不試的釜炊新潟米土鍋飯；價錢合理，六道晚市套餐，每位$580，包括石燒A5和牛、南蠻蝦刺身等，單點菜式不過百多元，頗划算。