銅鑼灣和牛蕃到港！渡邊直美御用燒肉店＋日山和牛 抵食全牛宴｜區區搵食
撰文：JW、素岐｜圖片：DAY
銅鑼灣和牛蕃到港！渡邊直美御用燒肉店
桑原秀幸不是做廚出身，原本是一名DJ，沒有傳統包袱，偏偏更能為日本燒肉界另闢別徑。他重視吃一頓燒肉能有起承轉合，在一片片的烤肉片以外，設計了和牛他他、黑松露壽喜燒、吉列和牛三文治、和牛粟米卷等等肉料理，大多需要店員在燒肉桌前為客人即席料理，新意十足，為過去的燒肉店前所未見，他在東京南青山的燒肉店，更是日本藝能人食堂，渡邊直美也是常客，無人不曉！
今次桑原秀幸為餐廳帶來招牌A5和牛三文治，除了可選頂級牛柳外，香港店限定推出肩蓋肉，他表示前者口感柔軟，後者則油花分布平均，每日限量發售20份，想一嘗滋味，須提前預訂。
桑原秀幸 設計抵食套餐
另外店內更有提供套餐，價錢每位由 $498至$998不等，相對單點較划算。其中一set套餐更由桑原秀幸悉心設計，套餐包括和牛芝士春卷、和牛他他脆餅、鹽漬和牛小排、和牛牛尾湯、牛肉醬寬帶麵等。
部分料理相當特別，例如海膽和牛啫喱配粟米燉蛋，先把北海道海膽、和牛牛骨及肉碎炒香，再煮成和牛清湯，最後製成牛味濃郁的啫喱。另外 黑松露壽喜燒同樣吸引，先夾起一片肉眼，放在壽喜燒湯底涮一涮，伴蛋汁和即刨的意大利黑松露同吃，牛肉 充滿蛋香之餘，又富有松露香。
為保持食物質素，店員在燒肉桌前為客人即席代燒，完全不用動手，肉來張口的至高享受，$998可享用多道日本頂級A5和牛菜式，絕對物超所值。
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