金滿庭 ~ 抵食又有質素的一餐＠Gourmet KC
不少身邊的朋友都給「山步•行」釣魚翁一集的壯麗景色吸引著，又因為那一集剛好是我有份參與拍攝的，所以時常嚷著要我「帶隊」走走。就找了一天，跟十多名朋友行了一轉清水灣半島。收隊後，幾位朋友又想一起吃晚飯。布袋澳的海鮮店這幾年吃得我也怕怕，就帶大家出將軍澳站附近的商場尋吃。
找到這間賣京川滬菜的店子來，其實在外邊也有分店，不過將軍澳這一間就未試過。拿餐牌一看，見價錢不貴，試試又何妨？時值周末，來的時候是六時半左右，店內只四成滿。不過不用七時，眼見也差不多全店滿座，看來是旺場店。
三人行，隨手點了幾味。這裡的各式冷熱前菜小吃選擇，也有十多款。而慮及之後選的菜不少，而各式前菜也可以雙併，就來個四喜烤夫拼素鵝。烤夫味道濃郁，醬油濃稠也帶點甜味。如果是用上手撕而不是切的，口感就更鬆軟。素鵝是炸版而不是薰版，腐皮薄而脆口，內裡的菇菌餡夠香也美味。雙併前菜只索價$76，份量三人夠吃，划算。
朋友說這裡的燉湯很不錯，又來一人一盅火瞳瑤柱燉菜膽。一盅好燉湯，先決條件就是要夠熱。這裡的喝下去是燙口的，對辦。湯頭清澈，火候十足。味清而醇香，撈湯料一看就知道用料是十足的。厚身的冬菇加上菜膽及火腿，還有燉得軟稔的瑤柱，全都是好吃的湯料。走了一天的山路，喝口有水準的燉湯，也真的令人五內舒適。
咸燒白是一味具代表性的川菜，其實就是我們熟悉的扣肉。肥瘦相間的五花肉炆得鬆化，帶點甜味再加上豬油香，已是人間美味。墊底的是宜賓芽菜，就是四川醃芥菜。跟五花腩及醬油同炆，咸香兼備。這裡的吃法是以鬆軟熱辣的烤餅去夾著吃，這裡做得味道正宗，值得一試。
朋友中有「辣友」，也來一碟巴蜀辣子雞丁，而這也是另一味四川名菜。是舖上紅彤彤辣椒乾的一味，而吃下去其實不是那麼辣。炸得香脆鬆化的雞料，辣勁與麻香俱備。雞肉還連有一點點雞皮在內，炸得乾身也香酥惹味，令人吃不停口。份量十足的一味，只是$98，必試。
單尾就選了一口小籠包，看上去工整而精緻的小籠包，夾起來就知道皮不厚而湯汁充盈的。吃下去肉餡鬆化而且夠味，而如其名也真的是做得比平時的小籠包略小一點，（如果不怕熱燙的話）一口一只剛剛好。每客八只，只索價$58是頗便宜，結果三人一吃就是兩客。
甜品方面，大家各自選自己的心水，我的選擇是酒釀桂花丸子。此品是普遍不過的一味滬式甜點，但要做得好是一點不易。這裡的做得甜香味足，桂花清香而酒釀夠味而不帶酸。丸子是芝麻湯糰，軟糯也香甜。不過個人而言喜歡沒餡的糰子，因為桂花及酒釀的香味才是這道甜點的主角。
吃得飽足的一餐，而埋單是二百多，如果不喝燉湯的話，每人一百元多就可以埋單。以食物水準再加上環境及服務計，絕對是物有所值。值得一提的是店子設有貴賓房，而最低消費就是全單千七元，以一檯十二人計，絕對輕易可達。下次人多吃飯，訂個貴賓房也企理妥當的。
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