經典懷舊菜

酒樓中菜|14 款經典懷舊菜再現美心皇宮 巧手粵菜x 高質食材 延續港式滋味!

飲食
冬至新年快到,過節當然要一家人齊齊整整吃頓飯!美心皇宮最近推出一系列14款經典懷舊菜,由大廚匠心炮製,將昔日傳統的家庭式手工菜重現眼前!無論你喜歡清淡或口感豐富的小菜,都可以滿足一眾男女老少的味蕾!

6大經典懷舊菜推介!美心皇宮「家」點窩心 承傳美味

「酒樓」滿載無數家庭締造天倫共聚、最值細味的溫馨時刻。由飲早茶時看到的「點心車」,到晚市的團圓飯聚,巧心烹調優質粵式點心及菜餚,都滿載香港情懷與真摯回憶的味道!今次特別推介的6道經典懷舊菜,每一道菜都充滿了美味與港式回憶,滿口都是最令人窩心的味道。

經典懷舊菜 美心皇宫推出經典懷舊新菜
美心皇宫推出經典懷舊新菜(圖片來源:Maxim’s)

經典懷舊菜 1) 羊肚菌生炆斑頭腩

「羊肚菌生炆斑頭腩」融合了羊肚菌和斑頭腩的豐富口感。斑頭腩肉嫩軟滑,羊肚菌爽身,散發陣彈清香,讓人回味無窮。

經典懷舊菜 羊肚菌生炆斑頭腩
羊肚菌生炆斑頭腩(圖片來源:Maxim’s)

經典懷舊菜 2) 一夜情老薑蒸走地雞

「一夜情老薑蒸走地雞」的名字已經充滿懷舊的風情。新鮮嫩滑的走地雞搭配驅寒養生的老薑,再加上醃製足一晚的咸鮮黃花魚, 蒸出獨特的風味,令人愛不釋口。

經典懷舊菜
一夜情老薑蒸走地雞(圖片來源:Maxim’s)

經典懷舊菜 3) 櫻花蝦•蝦球蘿蔔糕

如果你喜歡香口小吃的話,不要錯過「櫻花蝦•蝦球蘿蔔糕」。配上鮮甜櫻花蝦和蝦球的蘿蔔糕,外層香脆可口,內裡彈牙又有蘿蔔的清甜,大人小朋友都愛!

經典懷舊菜 櫻花蝦•蝦球蘿蔔糕
櫻花蝦•蝦球蘿蔔糕(圖片來源:Maxim’s)

經典懷舊菜 4)脆炸齡鴿

另外,「脆炸妙齡鴿」也是一道歷久不衰的菜式。乳鴿經過多種調味料醃製後,炸至酥脆金黃,沾上五香淮鹽後,惹味十足。讓你回憶起兒時手撕乳鴿髀的滋味!

經典懷舊菜 脆炸妙齡鴿
脆炸妙齡鴿(圖片來源:Maxim’s)

經典懷舊菜 5) 五年陳皮煎斑球

「五年陳皮煎斑球」肉嫩彈牙,有鑊氣,再灑上5年的陳皮,味道甘甜芳香,讓菜式立即昇華。

經典懷舊菜 五年陳皮煎斑球
五年陳皮煎斑球(圖片來源:Maxim’s)

經典懷舊菜 6) 荷香蓮子煀走地雞

「荷香蓮子煀走地雞」使用新鮮黃油雞配上荷葉、湘蓮和瑤柱等煮煮,加上夜香花點綴,原汁原味,散發陣陣荷葉清香。

經典懷舊菜 荷香蓮子煀走地雞
荷香蓮子煀走地雞(圖片來源:Maxim’s)

除了以上菜式,美心皇宮另推出更多經典懷舊菜。每一道菜,都能滿足你對美食的追求與回憶的味道。想細味溫馨時刻?記得趁年尾飯聚,約親友到酒樓共聚天倫啦!立即訂位:https://www.maximschinese.com.hk/brand/1

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(Presented by Maxim’s)

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圖片來源:Maxim's