邪惡飲食地圖系列！香港特色窩夫地圖

介紹返今次主角：窩夫！

窩夫 (Waffle)源自比利時，是甜品界重要成員之一。窩夫本身只是以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪成蛋漿，倒入烤盤，蓋上蓋子把麵糊壓出格子來，再放在爐火上烤製而成的簡單食品，但時移世易，隨著窩夫傳到其他地區及國家，不同製法及吃法亦相繼出現，人類喜歡加鹽加醋，將它變成極品美食。時至今日，不同的窩夫配搭及吃法仍然如雨後春荀，不斷推陳出新。
窩夫花款多蘿蘿，一個唔小心就會錯過。以下小編為大家整理了幾間特色窩夫食店，總有一間合口味！

1. 潮食紫薯窩夫　夏雪

位於堅尼地城的夏雪Summer Ice，雖然只供應4款窩夫，但賣相全部精緻到極。4款窩夫中，最近以紫薯窩夫最出位，外脆內軟的窩夫夾著濃郁的紫薯蓉，咬落口感十足。而on top的豆腐雪糕撒上紫薯粉，賣相極好！配料則用了哈蜜瓜、蜂蜜、紫薯蓉、豆腐雪糕和焦糖脆脆，想點食都得！

除了紫薯窩夫，另一熱門之選日式抹茶窩夫雪糕亦不輸蝕，抹茶雪糕加上京都抹茶粉，抹茶控勢必上癮！再配上白玉、白桃等生果，跟紫薯窩夫一樣，甜完但又不會過膩。

Summer Ice夏雪
地址：西環堅尼地城厚和街6-18號滿發大廈地下D舖 (顯示地圖)
查詢：5541 0655
營業時間：14:00 – 23:00 (星期二至日) (星期一休息)

2. 少甜主義　Waffling Beans

邊個話窩夫一定要配甜？其實鹹味窩夫一樣可以好食。位於堅尼地城的Waffling Beans，用比利時珍珠糖製「列日窩夫」，再配搭炸雞和燒排骨等肉食，變成飽肚的正餐。來自台灣的店主May更研究了一條少甜帶鹹的配方，來配襯鹹食，由發酵到烘焗全部自製，外脆内鬆軟。
17款配搭當中，推介時下大熱的炸雞窩夫。外皮超脆不油淋淋，檸檬和迷叠香味突出，伴碟的炒紅洋葱有助去膩。另外啤梨、芝士、炒洋葱這個半鹹甜的選擇也特别，爽脆清新Creamy集於一身。另有配鲑魚、 肉丸、煙肉和煎蛋等鹹選擇，以及大路的朱古力、香蕉、雪糕等甜配搭。

Waffling Beans
地址：西環堅尼地城北街4-8號五福大廈9號鋪地下(顯示地圖)
電話：2855 8890
營業時間：星期一至五 12:00 – 22:00、星期六及日 10:00 – 22:00

3. 中西Fusion鹽酥雞窩夫　Check-in Taipei

台灣小吃一向很受歡迎，因為有特式又好味。這家台灣餐廳就把地道台式鹽酥雞配上西式窩夫，來個中西合璧！這家餐廳掌廚的大廚梁雅峰大有來頭，出身於米芝蓮三星法國菜館L’ATELIER de Joёl Robuchon，並於著名餐廳Amber工作過一段時間，水準毋容置疑。
主廚身份強勁，鹽酥雞窩夫製法及賣相亦絕不失禮。鹽酥雞表皮鹹香酥脆，肉質嫩滑，夾層中加進菠蘿粒，酸酸甜甜帶來味道上的平衡。將鹽酥雞切成小塊墊在小窩夫上面，賣相極似西班牙tapas，十足十高級西式菜式。

Check-in Taipei
地址：中環荷李活道27號 (顯示地圖)
電話：2351 2622
營業時間：18:00 – 23:00 (星期日休息)
備注：設加一、收信用卡；暫定5月10日開設午市
下頁有：最正宗南美炸雞窩夫

4. 正正宗宗南美風味　Restoration

餐廳開業自2012年，老闆兼大廚Jack Carson是原汁原味的新奧爾良人，賣點是重新包裝的南美菜式。主打的炸雞窩夫只於星期六及日的brunch時段供應，炸漿加入美國Cajun Style香料，以及Cayenne Pepper、花椒粉等，配上自家制煙肉，的確是地道的南美味道。

店內除了炸雞窩夫，還有各款南美菜式，雖然早已對傳統南美菜非常熟練，但大廚仍不斷研發新菜式，務求有新的突破。雖然價錢比較貴，但依然值得一試。

Restoration
地址：中環雲咸街63號巴力大廈1樓 (顯示地圖)
電話：2536 0183
營業時間： 星期一至六 12:00 – 15:00、18:00 – 23:00、星期日11:30 – 15:00、18:00 – 22:30pm

5. 楓糖醬任落炸雞窩夫　Wired Cafe

於日本開有28間分店的連鎖餐廳Wired Cafe，原來在香港亦擁2家分店。這間人氣高企的Cafe早在今年1月26日推出了Waffle Chicken，成為了全城焦點，只限於銅鑼灣分店供應，雖然因反應太熱烈而在尖沙咀店追加每日15份的窩夫炸雞，不過依然是一碟難求。厚厚的窩夫上是鬆脆的炸雞，炸雞份量很多，每塊雞都有手掌般大，而且炸雞已經去骨，夠晒方便。而楓糖漿則另上，想加幾多就加幾多，貼心地提供酸青瓜和酸椰菜沙律伴碟，去油膩無問題。

Wired Cafe
地址：銅鑼灣希慎廣場14樓1403-04號鋪 (顯示地圖)
電話：2331 8315
營業時間：星期日至四 11:00 – 22:30、星期五、六 11:00 – 00:00
備注：設加一，只收現金

6. 自家製新鮮窩夫　Green Waffle Diner

Green Waffle Diner主打美式窩夫，除了炸雞窩夫外，還有不少特色窩夫菜式。在加拿大土生土長的老闆Edmund回流香港，自家製的窩夫根足傳統美式製法來造，粉漿全是自家真材實料調校，外層脆口，内裏卻鬆軟得像蛋糕，不像一般坊間的硬身。窩夫每2小時新鮮出爐，保證新鮮。
除了原味窩夫外，店內還提供自創的斑蘭葉味及以蕎麥和全麥制成的窩夫可選。斑蘭窩夫食落香中帶有陣陣的斑蘭葉清香，加上自選的Topping 如雜莓、紅豆蓉及雪糕球，口感豐富。以蕎麥及全麥制成的窩夫質感則比傳統的要粗糙，不過麥味也較濃郁。

圖片來源：Green Waffle Diner Facebook

Green Waffle Diner

地址：銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場1樓10號鋪 (顯示地圖)
電話：2880 5123
營業時間：11:00 – 23:30
平均消費：$100/位
備注：不設加一，收信用卡
下頁有：暖笠笠窩夫朱古力火鍋

7. 暖笠笠窩夫朱古力火鍋　Trois Petites Gaufres

不久前在登龍街上出現了一家窩夫小店Trois Petites Gaufres，名字饒口，一問之下，原來是法文名，解作「3塊小窩夫」。原來餐廳老闆正是3位90後劍橋畢業生，主打Brussels格仔窩夫，暫時只有原味，不過就即叫即製，外脆內軟，既可配鹹食成All day breakfast，亦能甜食作朱古力火鍋。份量細細，但又足夠倆口子過過口癮，未夠喉還可以另點其他食物。不說不知，原來早前佔領運動其間，店主們還特别走去派窩夫給佔領者以作支持，良心小店，值得我們繼續撐。

Trois Petites Gaufres
地址：銅鑼灣登龍街44號地下 (顯示地圖)
電話：2478 3589
營業時間：星期一至五 12:00 – 23:00、星期六及日11:00 – 23:00

8. 可愛拉花咖啡配窩夫　KARENA CAFE

近年新蒲崗人流開始聚集，刺激不少本地老闆亦選址在新蒲崗開店營業。Karena Cafe老闆Leo本身是一名咖啡師，首次自立門戶開設咖啡店，以拿手的3D拉花咖啡及各式輕食作招徠。在選擇不多的輕食之中，Karena waffle是客人的熱門之選，窩夫回歸基本，以熱騰騰的窩夫配朱古力醬和忌廉鮮果，香噴噴令人大流口水。加上可愛的3D公仔拉花咖啡及有格調的餐廳裝潢，難怪不少少女都會選擇在這裡與姊妹渡過一個下午。

Karena Cafe
地址：新蒲崗太子道東638號譽港灣Mikiki商場地庫6號鋪 (顯示地圖)
電話：3106 3336
營業時間：10:00 – 23:00
下頁有：吉野家味道的窩夫？

9. 西式少女情懷　Pheromone Dessert

旺角一向是宵夜集中地，其中白布街、黑布街一帶更是甜品店重鎮！Pheromone Dessert由幾位年輕老闆主理，主打精緻西式創作甜品，光是窩夫已經有十多款選擇。而且窩夫即叫即做，不怕放太耐而變硬，夠食落夠新鮮。加上店舖裝修難得地充滿少女feel，零MK感覺，加分！

Pheromone Dessert
地址：旺角白布街藝興大廈8號地舖 (顯示地圖)
電話：3998 3412
營業時間：15:00 – 01:00

10. 牛肉飯兼售北海道3.6牛乳？　Fairy Kiss

一入到旺角彌敦道吉野家店內，隨即聞到陣陣烘窩夫香味！原來Frozen Yogurt專門店Fairy Kiss藏身於這家吉野家內，店中店概念尤如尋寶一般，有驚喜！小店是個以湖水綠撞白色主調的小corner，設約10個吧枱位。賣得最火熱的是雪之精靈及赤之精靈，即叫即製的新鮮窩夫杯上配上日本3.6牛乳及意大利乳酪粉製作的乳酪，再上加紅豆或麻糬作配料，甜味濃。以後食完牛肉飯，再順手歎返個甜品都幾正！

Fairy Kiss
地址：旺角彌敦道655號地庫 (吉野家內) (顯示地圖)
營業時間：11:00 – 22:00

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