【旺角】遊走冷熱之間 熱石沾麵
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漁場台風，這間新開張的日本麵店，沾麵用上最香濃的漁場風味湯底， 食到中途醬汁冷卻時，店員拿來燒得熱烘烘的石頭放進內， 「沙」一聲，醬汁頓時加熱冒煙，還有像熔岩般的小泡跳動， 讓你繼續品嘗溫熱美味的沾麵，舌尖感受冷熱相融的感覺。 還等什麼？與它來一場邂逅吧。
16號拉麵
日本拉麵以號碼來劃分粗幼度，數字愈大，麵條就愈幼細。濃湯底多配粗麵條，因為可以有較多小麥味平衡味道，避免過鹹。這一碗沾麵就用上粗幼度為16號的中太麵條來製成。
225℃熔岩石
用作加熱湯汁的方形石頭為Lava rock，日本人稱為熔岩石，可承受最高270℃的 高溫，這家店就將石頭燒熱至225℃，令 醬汁的熱度恰到好處，不會太燙。在日本部分沾麵店也有這一種食法。
魚介豚骨沾麵 $83
麵質彈牙，食到淡淡麵粉及蛋香；沾麵汁以豬骨湯底加上由鰹魚、沙甸魚乾磨成的粉末製成，充滿魚香，最後更可加入清湯，將醬汁一飲而盡。
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