車品品小食大角咀重開！歎足料碗仔翅＋燉足48小時花膠鮑魚＋生磨芝麻糊｜小店你好嘢
撰文：Rice ｜攝影：Fion
大角咀車品品小食 樓上舖重開
車品品小食自2019年年頭結業後，事隔數月，搬上樓再度於大角咀重開！老闆娘 Florence表示，一開始是想開雜貨店，但後來想街坊有個寧靜空間休息，故決定開埋餐廳。
足料碗仔翅＋自炒花椒油麻不甩
因人手關係，現時沒有車仔麵供應，只會賣小吃，話雖如此，小食作主打仍毫不遜色。碗仔翅、糯米飯、芝麻糊這些平民街頭美食，Florence仍然落足心機去做。 先說碗仔翅，Florence笑取它名為「家用平民版」，跟舊店一樣，以赤肉、冬菇、粉絲、黑木耳作主要材料，每一口都能嘗到滿滿材料。 除了這招牌小食外，亦推介四季欖炒糯米飯，每碗糯米飯會添加了欖醬，以欖菜、欖角以及西式黑水欖製成，鹹鮮清新，很解膩。建議可添加店家自製的辣菜甫，香辣爽脆，灑點已夠味。
燉足48小時花膠鮑魚＋生磨芝麻糊
不止熱食，店家的招牌冷葷茅台花膠紅燒凍鮑魚同樣出色。先把大連吉品鮑魚、花膠、紅燒汁以及茅台迎賓一共燉製約24小時，後再冷藏24小時，吉品鮑魚的爽、滑、軟仍有，且帶淡淡酒香，吃完會黏嘴，滿滿膠質。 目前店內甜品只有芝麻糊，自家炒香芝麻後，再混和粘米打成蓉，麻香且入口幼滑。至於多數熟客最關心的紅豆沙，Florence督定地說：「一定會推出。不過現時陳皮價格升幅太大，自己要再格格價，度一度再決定何時推出。」
食物向來看緣份 沒可能盡贏所有人掌聲
坊間經常評論車品品小食的老闆娘「串嘴」 、「霸氣」、食物定價貴，Florence反淡言道：「其實食物向來看緣份，不能100%符合眾人的口味，沒可能盡贏所有人的掌聲，所以有顧客上來坐坐，點幾款小食已經很足夠。」
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