年薪百七萬地產經紀轉行整甜品 跑馬地開Cafe 招牌熔岩星球＋三層藝術蛋糕 ｜小店你好嘢

撰文：Rice 攝影：Fion、Issac

棄高薪轉賣藝術蛋糕 為的是一個夢想

「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿。」年薪百七萬的Manci本來從事地產經紀行業，於他人眼中乃屬高薪厚職，讓人羨慕的一群，「有一日我忽然發現自己生活不停繞圈，很疲累，想搵返自己嘅夢想，所以我就遞咗辭職信。」Manci說得瀟灑，與此同時亦回想起自己兒時的蛋糕夢。「香港蛋糕太千篇一律，反而外國蛋糕宛如一件藝術品，同時滿足味蕾與視覺的享受。」就這樣Manci更親身飛到俄羅斯學習蛋糕設計和知識，學成回來更開展自己首間店舖——M.Patisserie，小至切件蛋糕，大至高約三層的藝術蛋糕均有。

就連曾俊華也有幫襯！

每一件蛋糕對Manci來說均有背後意義，同時亦根據客人或自己經歷度身訂造，如店內的兩大招牌，《百年樹人》以及《她說》，前者送給一名100歲的伯伯，故用了樹木以及樹葉象徵著開枝散葉；後者則以林俊傑歌曲《她說》為藍本而創作，黑色雖色調沉默，但花火亦會因襯托而更顯美麗。味道亦下了不少功夫，配方根據港人口味而有所調整，蛋糕餡料用上雲呢嗱蛋糕，夾著蜜糖杏仁碎粒，口感濕潤，入口即溶。

開跑馬地實體店！打卡必選朱古力星球蛋糕

於5月Manci曾與PMQ內有聯乘合作，發售6款切件蛋糕，當中記者最為推介是《苦與樂》蛋糕，用上五種咖啡豆製成，而放在上面的朱古力波波亦經過溫度調較，只需倒一小杯Expresso，隨著咖啡除除而下，朱古力波波遇熱溶解，裏頭放著數粒烤焗過的耶加雪夫咖啡豆，香濃回甘，同時更是打卡之選！Manci會於6月正式於跑馬地開展實體店，除了熱賣產品《苦與樂》外，亦會發售5款常規蛋糕。

M.Patisserie

跑馬地店舖地址（預計6月開業）：跑馬地成和道65A地鋪 （顯示地圖）
營業時間：星期一至日 8:30am-8pm
電話：5720 0813
Facebook： M.Patisserie
Instagram：M.Patisserie.hk