【18區掃食】跑馬地 ~醫院搵食 + 街市第一油砂多
撰文：Undercover 餓底覓食 | 攝影：Undercover 餓底覓食、Wing
黃泥涌市政大廈二樓的熟食中心，午飯時間擠滿食客，出電梯前最好想清楚要去哪間食肆，因為一出 lift，將會有很多熱情的夥記，拉你去他的食店，記著要目標明確！
街市油砂厚多士 自製新鮮雪菜
昌記這茶檔，在黃泥涌市政大廈屹立多年，它的全港第一厚多士，已成為跑馬地必食的Icon，想吃就要中午12點前去，晚去就會無！店內的雪菜也是自家製，新鮮爽脆，配彈牙坑紋通粉也是必食之選。
嘩！度吓多士，差不多有4cm厚度，超過吋半。油砂多即是牛油多士再灑上砂糖，小編口夠大，一口咬下去，「沙」一聲，先吃到砂糖，然後有陣陣牛油味，兩者結合非常香甜，多士外脆內非常鬆軟，一吃難忘。
好新奇的魚片蛋三文治，把魚片切薄，混合雞蛋煎來做餡，炸魚片鹹香，切成薄片依然彈牙，加上煎蛋的香味，好有驚喜。
新鮮翠綠的雪菜入口爽脆，沒有罐頭雪菜的鹹；午餐肉厚薄適中，兩面都煎得香脆，重點是圓滾滾的深坑紋通粉，不會過稔，大大粒口感超好！
以煉奶取以淡奶和砂糖，入口加倍香滑，是香港的獨有特色，未飲過就要試下了。
昌記
地址: 跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓1及5號鋪(顯示地圖)
電話:2573 5910
營業時間:星期一至六 7am-6pm (星期日休息)
免加一 即叫即蒸點心
祥發點心是另一間位於熟食中心的餓底推介。現在不少連鎖酒樓，為了降低成成本，點心都是外購回來翻蒸。這裡的點心卻全都是自家製，落單後才即蒸即炸，還可以食到新鮮點心，而且免加一，實在難能可貴！
素翅餃是點心姨姨自己的推介，單看外觀已經好開胃，咬開煙韌薄皮，有蝦、翠肉瓜、素翅在內，吃下去有層次，好清新。
杞子點綴令燒賣王生色不少，燒賣非常足料，多蝦而且彈牙，有好香的冬菇，最欣賞是燒賣沒太多肥肉。
見到腸粉晶瑩剔透，隱約望到粒粒大蝦，就知道皮薄餡靚。腸粉入口爽滑，配上鮮味十足的大蝦，每口都好滿足。
炸雲吞是必食點心，落單即炸即上桌，雲吞又圓又大，好似一隻隻飛碟，咬下去「嚓」、「嚓」、「嚓」，超級脆又鬆化，翻炸點心絕不能做到這效果，再沾上自家製甜酸醬，滿分！
祥發點心
地址: 跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓熟食中心2號舖(顯示地圖)
電話:2554 7399
營業時間:星期一至日 6:30am-4pm
醫院勁正煲仔飯 開揚景觀睇跑馬
如果你有朋友要生小寶寶，你又要去探小寶寶的話，那就要順道去這間客飯堂朝聖了 。養和醫院圍內有三寶：姑娘雞煲養和膏，說的就是顏值高和細心的護士姐組、養和自家出品的神效藥膏，以及這個醫院飯堂內的鮑魚滑雞煲仔飯，吃過的人也讚口不絕。飯堂景觀開揚，飽覽整個馬場，跑馬地馬場主要進行夜間賽事，不過小編去當天適逢端午節特別賽，所以有機會邊吃邊看！
所有煲仔飯即叫即整，需時約45分鐘，熱辣辣送到你面前。打開煲蓋，飯香撲鼻，飯粒能做到粒粒乾身，飯心香軟，鮑魚入口彈牙有嚼勁，真係好正！
不過依小編來說，滑雞才是主角，經過烹調後，煲內雞肉依然嫩滑，加上幼幼薑絲帶出雞肉鮮香，小編喜歡吃有骨，當然大家可選啖啖肉無骨版本。
值得一提是飯焦程度剛好，微微金黃，吃到陣陣焦香，難怪人人一試便愛上。
水煮菜式在醫院飯堂能吃得到，實在超乎想像！而且更是傳統口味，集合麻、辣、香、鮮於一身，未食已經彌漫著麻香，小編吃得辣，選了中辣。薄薄牛肉能一口一片，入口先麻後辣，層次之餘，依然肉嫩有口感。
再來非常驚喜的彈牙大蝦球，大大隻，一鍋有四隻，肉質爽脆又新鮮。
吃至底部還有闊身煙韌的薯粉，令人回味無窮。
蛋糕分三層，頂部是幼滑的榛子慕絲加幼粒榛子碎，下層是榛子夾的朱古力蛋糕，底部則是香脆酥皮底，整體來說甜而不膩，榛子和朱古力比例恰到好處。
切開檸檬撻，入面的檸檬餡好像快要流出來，檸檬餡入口幼滑細膩，而且非常酸，外層餅底結實而鬆化，沒有不吃的理由吧！
小圓餅是要甜，不過並非死甜。這裡的外層能做到一碰即破的薄脆，內餡柔軟濕潤而有咀嚼感，每口都層次分明。紅桑子味和熱情果味甜中帶酸，非常清新；海鹽焦糖微微鹽分中和了焦糖的甜膩；伯爵茶味茶香重，甜度恰好，吃下去味蕾馬上被喚醒。
養和飯堂
地址: 跑馬地山村道二號養和醫院李樹培院4樓(顯示地圖)
電話:2835 8740
營業時間:星期一至日 7am-9pm
食過返尋味 神級咕嚕肉
第一次吃富來粥麵小廚，是朋友帶小編去的，說那裡的咕嚕肉必吃，就連蘇施黃也推介，自那次試過以後，小編再也找不到比這裡更美味的咕嚕肉了。
小編稱此為神作，一點也不為過。單看外表就知它們與別不同，夾起一粒欖球形狀的咕嚕肉，糖醋汁呈現拉絲效果，入口一咬，「咔嚓」一聲，馬上有種幸福感，外層脆漿非常薄，更與肉分離，口感有點像炸魚薯條，脢頭無骨無肥膏，糖醋汁的酸甜度剛好，另一重點是配料用上最古老的蕎頭，而不是坊間常用作替代品的菠蘿，包你一試難忘！
看到碗裏滿是香料，雞肉也被辣椒蓋過，馬上垂涎三尺，本以為會非常辣，不過入口道先吃到是麻油、蒜香和芫茜香，其後有點微微辣，是凍食卻不油膩，雞肉入口鮮嫩，肉質很滑。
這個豬手煲顏色亮澤，豬手炆得夠軟稔，彈牙之餘亦非常入味，用煲上菜令豬手能保持熱辣辣，濃味菜式，送飯一流！
飯粒炒到粒粒分明，濕潤程度適中，飯香能與蛋香融合，加上爽脆菜粒，層次豐富，簡單而不遜色。
啫啫通菜煲非常有鑊氣，上菜時保持翠綠顏色，加入蝦乾一拼炒，多了一份鹹香惹味，讚！
足料豬骨節瓜湯，非常鮮甜，重點是絕無味精，不會愈喝愈口渴！
富來粥麵小廚
地址: 跑馬地昇平街8號地下(顯示地圖)
電話:2838 7226
營業時間:星期一至日 11am-10pm
區內甜品代表 懷舊蓮蓉西米布甸
說到跑馬地的甜品店，不能不提的是蓮園，主要以中式甜品為主打，以平民化的價錢，醫好大家的甜品胃。
蓮蓉西米焗布甸是主打推介，布甸表面微微焦香，軟綿綿布甸加上西米入口非常香，蓮蓉夾在布甸中間，份量適中，不會太甜，不過布甸是預先焗好再以微波爐翻熱，稍微遜色。
桑寄生茶要熱先好飲，可加蛋或湯圓，桑寄生茶那獨特的甘澀和茶香，一直有班忠粉；湯圓外皮軟綿綿，芝麻餡呈流沙狀態，甜甜的，正好中和茶澀。
燉蛋入口非常滑，薑味好濃好突出，但又不會蓋過陣陣蛋香。
到了吃芒果季節，叮個芒果布甸如何？這個布甸超多芒果，淋上花奶甜度剛好，不過味道不太新鮮，不推介。
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
