沙田潮食3月結業！屋邨小店獨創豬柳蛋雞蛋仔 被關注組稱為雞蛋仔界麥當勞
廣告
潮食位於沙田乙明邨，其店以豬柳蛋雞蛋仔聞名，更被稱為雞蛋仔界「麥當勞」！可惜小店宣布將於3月下旬結業，令一眾Fans傷心！店內的鹹、甜雞蛋仔做得出色，餡料除了塞滿雞蛋仔夾心內，原份雞蛋仔更會包裹著爆餡料，食完極度滿足，早前在雞蛋仔關注組內火速紅起，谷友頻頻去挑戰！
沙田屋邨店潮食豬柳蛋雞蛋仔3月結業
可能小店因租約到期，但不獲房協續箱，只能營業至3月下旬，而他們正在努力物色新舖當中，如有最新消息將會在雞蛋仔關注組FB上公布，Fans們不用失望，希望好快就能在新的地方會食到潮食的雞蛋仔！
關注組力推！千變萬化雞蛋仔
雞蛋仔口味千變萬化，最近竟然發現有人打破傳統，製作出鹹味雞蛋仔。位於沙田乙明邨的屋邨小食店「潮食」，上年由上水搬至沙田，平平無奇的港式小食店，竟然在搬舖後彈起！主打雞蛋仔、撈麵、煎餅、手撕雞等小食的潮食，近年獲得雞蛋仔關注組谷友力推，皆因店舖售賣的雞 蛋仔味道拍得住傳統風味外，更加入創新元素。當中首創的豬柳蛋雞蛋仔，為人熟悉的麥當勞「豬柳蛋」之變奏，材料切粒放入雞蛋仔內，加上靈魂芝士夾心，神還原豬柳蛋漢堡的精髓！除了豬柳蛋這鹹味雞蛋仔受歡迎外，椒鹽蛋及手撕雞味同樣創新有驚喜。
其雞蛋仔除了街坊力撐支持外，有不少雞蛋仔關注組的谷友慕名而來，日日大排長龍，更榮登關注組「隱世屋邨名物」的稱號，也有雞蛋仔界「麥當勞」之稱！
潮食首創這款豬柳蛋口味，雞蛋仔內每粒都放滿餡料，鹹甜相交沒有違和感。（圖片來源：IG@joyfull_foodstagram）
製作過程：
日賣100底 蘋果肉桂味＋抹茶紅豆
潮食不止是大玩創新，吸引人去試伏，不論傳統還是其他口味都受人青睞。雞蛋仔及格仔餅口味超過25款，以原味、抹茶或朱古力的底漿，再加入不同的夾心。當中較為出眾的分別有原味、蘋果肉桂味、抹茶紅豆味、椒鹽蛋味及手撕雞味。
原味最考功架，落底漿要快手，時間拿捏準確，才有外脆內軟的效果；而蘋果肉桂及抹茶紅豆味，用上原塊雞蛋仔或格仔餅，一大堆餡料夾在中間，吃起來有爆餡的感覺，店主更特別減少底漿份量，令人吃起來不會過飽滯。
用上台灣抹茶粉，配上粒粒分明紅豆，甘澀中帶清甜！（圖片來源：IG@foodie_goryy）
肉桂餡咬開滿瀉，與麥當勞的蘋果批味有幾分相似。（圖片來源：IG@joyfull_foodstagram）
- 餐廳：潮食
- 地址：沙田乙明邨街9號地下乙明邨街市2-3號舖
- 電話：從缺
- 營業時間：星期一至日12nn-8pm
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
撰文：艾菲圖片來源：相關機構
