【記者試食】25層酥皮超鬆脆！法國牛角酥＋朱古力包｜100%法國牛油麵粉製造

撰文：kelly ｜攝影：Woody

採用法國配方 鬆脆牛角酥

不少人吃牛角酥，包括記者在內，最喜歡就是它的鬆脆和酥皮層次分明。不過坊間要吃到一個鬆脆的牛角酥都不是一件易事，因為不同店的製作方法、用料，甚至是食用時間，都會影響酥皮的鬆脆度！最近，有餅店就採用了法國的傳統工藝，除了製作過程參考法國廚藝學院的傳統標準配方外，用料都選用了法國的麵粉和牛油，即刻等自稱酥迷的記者試一試啦！

法國酥系列

法國酥一整個系列，包括了牛角酥、朱古力酥、芝士煙腿酥和各款迷你酥。各款酥外表金黃，內在更是100%法國血統，選用法國牛油和麵粉製造，而且為帶出法式風味，採用牛油比例較高的配方，製作成25層酥皮，層次非常分明，啖啖牛油香之餘，更加非常鬆脆。記者給貼士各位「酥迷」，如果買回家享用的話，用家用烤爐烤2分鐘，就更加酥脆！

1.法國牛角酥

2.法國朱古力酥

3.法國芝士煙腿酥

4.迷你酥系列

法國包系列

除了各款酥類之外，餅店還推出兩款麵包，包括法國朱古力包和法國牛奶漩渦！今次餅店更加改良了製作麵包的配方，使用了法國麵粉、牛油和牛奶，同時更選用比利時朱古力！

聖安娜法國酥＋法國麵包系列
銷售點：全線香港聖安娜餅屋