觀塘90後藍帶廚師甜品網店變實體店Call Me Chef 招牌奶蓋戚風＋千層蛋糕｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Oct 2 2019

觀塘人多食物種類更多，然而於駱駝漆大廈中亦有一名90後藍帶廚開辦的甜品店，主賣奶蓋戚風和千層蛋糕，奶蓋戚風亦有不少大熱口味，如黑糖珍珠、焦糖脆脆、芒果等，款款味道甜而不膩，口感濕潤鬆軟，甜品迷可要試了！

撰文：Rice 攝影：Woody

觀塘90後藍帶女廚甜品網店變實體店

觀塘工廠大廈一向卧虎藏龍，而在駱駝漆大廈中更藏著一間藍帶廚師開辦的甜品店。90後店主Vonnie打從自中學畢業後已確定自己想開蛋糕店舖的路向，故邊工作邊開網店，邊儲錢開設屬於自己的甜品餐廳，取名為Call Me Chef。被問到投考藍帶的原因，Vonnie坦言是因自己於以前的工作環境中常因自己的性別和年紀而被人質疑，故才把心一橫投考來證明自己。結果更以全級第一名畢業，實在吐氣揚眉！

每早6點開工炮製奶蓋戚風＋千層蛋糕

畢業回來後Vonnie更用上自己全副積蓄開設甜品工場，每天6點回到工場，目的是為了能把最好的蛋糕質素呈現給客人。店內售賣多款蛋糕，有千層蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕等，而最受歡迎的莫過於其招牌奶蓋戚風蛋糕和千層蛋糕。戚風蛋糕做得鬆軟，肌理綿密，就算放到冰箱內口感仍然保持濕潤。記者最推介其焦糖脆脆口味，以及芒果口味。前者所用上的焦糖脆脆全是自家製，鹹甜並重；後者芒果份量驚人，每個均有2-3個芒果肉不等，酸甜清爽。