白鬚西貢旗艦店開張！地道Bakso牛丸粉＋即叫即烤海鮮｜西貢美食
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去年曾於西貢市開為期一個月Pop Up Store的白鬚，終於在西貢市正式開設旗艦店！除了有招牌印尼牛丸粉外，更新推出烤海鮮、沙嗲雞串等地道小食，假日入西貢又有多一間食舖選擇！
撰文：Rice 攝影：Frankie
印尼朋友取經 地道牛丸粉做招牌
談及印尼傳統小食，又怎會少得Bakso牛丸粉？曾於印尼峇里島度假的店主，見香港少有，故萌生起開檔賣印尼牛丸粉的想法。之前曾開Pop Up店，最近正式入舖。招牌白鬚印尼牛丸粉，做法是店主專門向印尼朋友請教，湯底用接近30斤的牛骨與牛坑腩，每日新鮮熬製12小時而成，湯底牛味濃重，但卻不失清甜。牛丸以牛冧肉為主要餡料，再加少許雞肉混和而成，吃下去跟平常牛丸不同，口感會較為軟腍。最後加上每日新鮮炸起的炸雲吞、炸蒜、香葱等配料，口感更豐富。
20斤雞殼熬製湯底 新推烤豬頸肉粉
適逢白鬚旗艦店開張，店主亦乘機推出新食品―烤豬頸肉粉。湯底是店主每天用20斤雞殼，再配以不同材料如黃薑粉、檸檬葉、香茅等熬製而成，喝下去雞味十分突出且鮮甜。記者建議可先喝啖湯，再吃其他食材，更加滋味！
冬天必點牛骨湯飯＋女士至愛Smoothie Bowl
牛骨湯飯是白鬚近期最熱賣的食品，湯底沿用牛丸湯粉的湯底，無添加任何味精，故喝完整碗湯亦不會口渴，冬天暖身一流。因太受歡迎，每天一到下午3-4點便會賣清光，想一嚐其清甜味道的朋友記得要趁早打電話到店舖預留啦！
即叫即整小食
烤海鮮＋沙嗲雞串＋粟米墨魚餅
為保持食物質素，所有小食均是即叫即整，特別是烤海鮮，全都是店主即日買回來，保證烤出來的海鮮鮮味十足。而烤海鮮更配以白飯和芽菜，份量十足。
白鬚旗艦店Bakso Flagship Store
地址：西貢灣景街9號地舖 顯示地圖
營業時間：星期二至日 12:00pm-9:00pm
電話：2720 3168
備註：只收現金
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