【我最喜愛食材-芋圓篇】西貢仙草芋圓台式小店 90後情侶創業源於信念｜台灣菜｜
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撰文：Sakura 攝影：Woody
自家製手工芋圓＋招牌糖水
小店地方小， 坐得二十多人，以簡單台灣小吃麵食及甜品為主。主打3款芋圓糖水，台式定食、小食則有魯肉飯、牛肉麵 、鹽酥雞、花枝丸等，平均消費相宜，人均大概$50，就說不吃正餐，經過坐低吃碗糖水或小吃，老闆亦無任歡迎。
說到店子的招牌芋圓，出自老闆好友所開設的著名人氣店「芋圓圓」，芋圓每日新鮮製作，有質量保證，因此希望以自己的台灣料理及芋圓圓的芋圓打造一間台式小店店。芋圓分別有3種口味，包括紫薯、芋頭和蕃薯，食落口感煙韌，用來配仙草一流。
除了經典的芋圓仙草，店內也有2款招牌糖水供應，同樣可以配芋圓。推介招牌黑糖桂圓和木瓜雪耳，其中滋補養生的黑糖桂圓糖水，味道不會太甜，桂圓和芋頭口感Q彈。而木瓜雪耳糖水，入口滋潤，是女士的最愛。兩款糖水是秋冬的最佳選擇！
香辣紅燒牛肉麵＋即炸鹽酥雞
其他食物也有驚喜，紅燒牛肉麵，老闆選用了台灣關廟麵，麵身尤其爽口彈牙，而牛肉經長達8小時熬製，所以肉質鮮嫩多汁，連蘿蔔都多汁夠腍！
魯肉飯配鹽酥雞，雞件即叫即炸，新鮮熱辣，鹽酥雞粉漿不厚，炸得好鬆脆，入口多汁，記得要襯熱吃！
黑糖豬軟骨飯同樣吸引，豬軟骨軟綿容易入口，多汁夠腍，連骨位都燜得軟腍且彈牙，口感似牛筋。
九十後創業 源於信念
2位年輕老闆Candice和Ryan，由樓面到廚房也一手包辦，開這間店以前，分別從事新聞業和食品貿易工作，故烹調的技巧是自學，以及向朋友偷師。他們表示希望可以在年輕、輸得起的年紀，嘗試創業，雖然在西貢開鋪要承擔一定的風險，因為西貢人流比巿區少，收入夠應付日常開支已經不錯，希望靠一步步的努力，生意愈做愈好。
2位老闆表示，未來會增設台式飲品，如黑糖珍奶、香蕉木瓜奶等，以及素食，如豆漿湯底，以傳統加健康食物為主，因為西貢人都注重健康。
壹屋子台式料理
地址 ：西貢福民路58-72號高富樓地下11號舖（顯示地圖）
電話：92931334
營業時間 ：星期一至日及公眾假期12:00pm-10:00pm
備註：只收現金
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