西班牙 蕃茄凍湯 Salmorejo 食譜＠煮場 Stefanel Kitchen
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炎夏將至，在西班牙， 蕃茄凍湯 是一個有營養，美味、快捷又健康的菜式，不需10分鐘起菜，雪凍食又得，帶回公司做午餐飽肚又方便㩗帶！
西班牙 蕃茄凍湯 製作方法
材料： (4人份量)
蕃茄………………….800克
白麵包………………4片
蒜頭………………….1粒
橄欖油………………2湯匙
調味：
胡椒粉………………半茶匙
鹽…………………….半茶匙
凍水………………….100毫升
做法：
1) 洗乾淨蕃茄後，在皮上輕輕𠝹上十字方便去皮
2) 把蕃茄放在煲內，加入水至蕃茄面，開大火煲至蕃茄皮離開即可關火 (大約5分鐘)
3) 蕃茄去皮，放在攪拌機內，加入白麵包及所有調味料
4) 打至成湯狀即可上碟
小貼士:
濃度可因應各人口味加減水份
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